¡Delicia de Verano! Rábano Picante Crujiente (Mu Saengchae) para Bibimbap y Guarnición
¡Delicia de Verano! Rábano Picante Crujiente (Mu Saengchae) para Bibimbap y Guarnición
¡Receta Refrescante de Ensalada de Rábano de Verano!
¡Perfecta para cuando pierdes el apetito! Esta ensalada de rábano crujiente y fresca hecha con rábanos de verano no solo es una guarnición maravillosa, sino también un ingrediente fantástico para el bibimbap cuando se mezcla con un aderezo picante y dulce. Hazla fácilmente y disfrútala con toda tu familia.
Ingredientes Principales- 1/4 de rábano mediano
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 tallos de cebolleta
- 1 cucharada de camarones salados (saeu-jeot)
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (myeolchi-aekjeot)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos ‘Mu Saengchae’, ¡un plato especial perfecto para el verano! Esta ensalada de rábano sazonada es deliciosa como guarnición sencilla, pero se vuelve absolutamente espectacular cuando se usa como ingrediente para el bibimbap (arroz mezclado). ¡Es realmente un ladrón de arroz!
Step 2
Prepara aproximadamente 1/4 de un rábano de verano de tamaño mediano, bien lavado. Usando una mandolina o un cuchillo afilado, corta el rábano en juliana fina y uniforme. Espolvorea una pizca de sal sobre las tiras de rábano y déjalas reposar durante unos 10 minutos para que se encurtan ligeramente. Este paso ayuda a que el rábano esté más crujiente y elimina el exceso de humedad, permitiendo que el aderezo penetre mejor.
Step 3
Después de salar, no enjuagues las tiras de rábano. Enjuagarlas eliminará el sabor. Simplemente exprime suavemente el exceso de agua con las manos, o escúrrelas en un colador. Coloca las tiras de rábano preparadas en un bol.
Step 4
Ahora es el momento de sazonar el rábano. Agrega 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru) y 1 cucharada de ajo picado al bol con el rábano. Puedes ajustar la cantidad de hojuelas de chile rojo a tu gusto.
Step 5
A continuación, para un sabor salado profundo, agrega 1 cucharada de camarones salados (saeu-jeot) y 1/2 cucharada de salsa de anchoas (myeolchi-aekjeot). También, añade 1 cucharada de azúcar para un dulzor agradable. Las cebolletas finamente picadas (aproximadamente 5 tallos) añadirán color y un aroma fresco.
Step 6
Con todos los ingredientes del aderezo en el bol, es hora de mezclar todo con las manos. Masajea suavemente pero a fondo el aderezo en las tiras de rábano, asegurando una cobertura uniforme. Mezcla hasta que las hojuelas de chile rojo creen un hermoso color en todo el rábano.
Step 7
Finalmente, espolvorea generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma y sabor a nuez. Dale una última mezcla suave para completar tu delicioso Mu Saengchae.
Step 8
¡Tu sabrosa ensalada de rábano de verano Mu Saengchae está ahora completa! Su textura crujiente y sabor picante-dulce la convierten en una guarnición fantástica por sí sola. Sin embargo, si la colocas sobre arroz caliente y lo mezclas todo, ¡tendrás el bibimbap más increíble! ¡Hazlo ahora y disfruta de una comida maravillosa!
