¡Delicia de Verano! El Secreto para Cocinar Maíz Pegajoso Perfecto, Suave y Dulce
¡Delicia de Verano! El Secreto para Cocinar Maíz Pegajoso Perfecto, Suave y Dulce
El Mejora Tentempié de Verano: Una Deliciosa Receta para Cocinar Maíz con Maíz Pegajoso y Edulcorante
En un caluroso día de verano, ¡no hay nada como disfrutar de una mazorca de maíz perfectamente cocida! Su textura maravillosamente masticable y su dulce y encantador sabor son inigualables. ¡Permítanme guiarlos a través de un método fácil y detallado para recrear este increíble manjar de verano en casa!
Ingredientes Clave- 13 mazorcas de maíz pegajoso (glutinoso)
- 2/3 cucharadita de sal
- 15g de edulcorante (por ejemplo, New Sugar)
- 3.4L de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el maíz pegajoso quitando las capas exteriores de las hojas. Es mejor dejar aproximadamente una capa de hojas adherida a la mazorca. Esto actúa como una manta acogedora, ayudando a que el maíz se cocine al vapor maravillosamente y retenga su humedad.
Step 2
A continuación, retire a fondo todos los “pelos” sedosos del maíz. Mi consejo personal es despegar suavemente las hojas restantes y arrancar cuidadosamente los pelos. Hace que el proceso sea mucho más fácil.
Step 3
A medida que quita las hojas, notará que algunos pelos se adhieren al extremo del tallo. Para eliminarlos por completo, simplemente retuerza y rompa el extremo del tallo donde se concentran los pelos. Esto se encargará de los mechones restantes.
Step 4
¡Y ahí lo tiene! El maíz ahora está cuidadosamente preparado, con todas las hojas y pelos eliminados. ¿Verlos solos ya le hace anticipar ese delicioso y dulce sabor, verdad?
Step 5
Ahora, coloque cuidadosamente las mazorcas de maíz pegajoso preparadas de forma apretada en una olla grande. Empáquelas bien para que se mantengan erguidas. ¡Es bastante encantador verlos todos reunidos!
Step 6
Una vez que el maíz esté en la olla, es hora de agregar los realzadores de sabor. Vierta los 3.4 litros de agua, espolvoree el edulcorante para obtener esa deliciosa dulzura y agregue la sal para realzar todas las notas sabrosas.
Step 7
Cubra la olla herméticamente con una tapa y lleve el agua a ebullición vigorosa a fuego alto. Una vez que comience a burbujear vigorosamente, reduzca el fuego a medio y deje cocinar al vapor el maíz durante generosos 1 hora y 40 minutos. La paciencia aquí será recompensada con maíz increíblemente sabroso.
Step 8
He cocido al vapor estas mazorcas de maíz pegajoso durante un período más largo para lograr esa textura maravillosamente masticable. Si está utilizando maíz amarillo normal, unos 1 hora a 1 hora y 10 minutos de cocción al vapor deberían ser perfectos. ¡Ajuste el tiempo de cocción al vapor según el tipo de maíz que esté utilizando!
Step 9
¡Aquí tienes un consejo profesional para una cocción uniforme y un sabor máximo! Aproximadamente a la mitad del proceso de cocción al vapor, levante con cuidado la tapa y voltee suavemente las mazorcas de maíz. Esto asegura que el calor se distribuya uniformemente por cada mazorca, lo que resulta en un maíz perfectamente cocido al vapor de punta a punta.
Step 10
Finalmente, comprobemos si está listo. Cuando aproximadamente 10 granos hayan comenzado a abrirse, lo que indica que están tiernos y bien cocidos, ¡su maíz está listo! Apague el fuego. ¡Felicitaciones, ha cocinado con éxito maíz delicioso!
