¡Delicia de Verano! Arroz de Berenjena Fácil y Sabroso Cocinado en Arrocera
¡Delicia de Verano! Arroz de Berenjena Fácil y Sabroso Cocinado en Arrocera
Receta Sencilla y Rápida de Arroz de Berenjena utilizando una Arrocera Eléctrica a Presión
Prepara un delicioso arroz de berenjena con este ingrediente fresco de verano, de forma fácil y rápida en tu arrocera eléctrica a presión. Esta receta es perfecta para una comida sencilla y satisfactoria.
Ingredientes Principales- 2 Berenjenas
- 1 Taza de Arroz
Para Saltear la Berenjena- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal
- 2 cucharadas de Cebolleta Picada
- 1 cucharada de Salsa de Soja
Salsa para Sazonar- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Copos de Chile Coreano (Gochugaru)
- 4 cucharadas de Salsa de Soja Fermentada
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela
- 1 Chile Cheongyang (picado finamente)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostado
- 1 cucharada de Cebolleta Picada
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal
- 2 cucharadas de Cebolleta Picada
- 1 cucharada de Salsa de Soja
Salsa para Sazonar- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Copos de Chile Coreano (Gochugaru)
- 4 cucharadas de Salsa de Soja Fermentada
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela
- 1 Chile Cheongyang (picado finamente)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostado
- 1 cucharada de Cebolleta Picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava 1 taza de arroz y déjalo en remojo en agua fría durante unos 20-30 minutos. El arroz absorberá agua y se expandirá, lo que dará como resultado un arroz suelto y esponjoso.
Step 2
Lava las 2 berenjenas bajo agua corriente, corta los tallos y córtalas por la mitad a lo largo. Es mejor cortarlas en trozos de tamaño razonable para el arroz.
Step 3
Corta las berenjenas a la mitad en forma de media luna, de aproximadamente 1 cm de grosor. Ten cuidado de no cortarlas demasiado finas, ya que podrían deshacerse al saltearlas.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade 1 cucharadita de ajo picado y 2 cucharadas de cebolleta picada y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes. Este paso crea una base sabrosa para la berenjena.
Step 5
Añade las berenjenas cortadas a la sartén y saltea a fuego medio-alto durante unos 2 minutos. Cocina hasta que las berenjenas empiecen a ablandarse y se vuelvan ligeramente translúcidas.
Step 6
Vierte 1 cucharada de salsa de soja y mezcla bien para cubrir uniformemente las berenjenas. Cocina por un minuto más y luego apaga el fuego. Evita cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que la berenjena suelte agua.
Step 7
En la olla interior de tu arrocera eléctrica a presión, añade el arroz remojado. Luego, añade agua hasta que alcance aproximadamente 7/10 (0.7 veces) el volumen del arroz remojado. (La proporción de arroz remojado a agua debe ser aproximadamente 1:0.7). Usar menos agua evita que el arroz de berenjena quede demasiado blando.
Step 8
Extiende uniformemente la mezcla de berenjena salteada sobre el arroz en la olla de la arrocera. Colocarla encima ayuda a que el arroz se cocine uniformemente y evita que la berenjena se empape demasiado.
Step 9
Cierra la tapa de la arrocera y selecciona el modo de cocción ‘Arroz Blanco’ durante 29 minutos. Para las arroceras a presión, un tiempo de cocción ligeramente más largo puede ser beneficioso.
Step 10
Mientras se cocina el arroz, prepara la salsa para sazonar. En un bol, combina 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru, 4 cucharadas de salsa de soja fermentada, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 chile Cheongyang picado finamente, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostado.
Step 11
Mezcla todos los ingredientes de la salsa a fondo con una cuchara hasta que estén bien combinados y suaves. Deja reposar un momento para que los sabores se mezclen. Transfiere la salsa a un pequeño plato o cuenco para salsa de soja.
Step 12
Una vez que la arrocera indique que la cocción ha finalizado, abre la tapa con cuidado. Verás el fragante y delicioso arroz de berenjena.
Step 13
Con una pala para arroz, mezcla suavemente el arroz y la berenjena. Ten cuidado de no aplastar la berenjena; mezcla suavemente para asegurar que los granos de arroz permanezcan intactos.
Step 14
Sirve el arroz de berenjena mezclado en un plato grande. Este arroz de berenjena casero es maravillosamente satisfactorio cuando se mezcla con la sabrosa y ligeramente picante salsa. ¡Es una comida completa que no necesita guarniciones! ¡Disfruta de esta perfecta delicia de verano!
