¡Delicia de Temporada de Kimchi! Receta Perfecta de Panceta de Cerdo Hervida Tierna y Sin Olor
¡Delicia de Temporada de Kimchi! Receta Perfecta de Panceta de Cerdo Hervida Tierna y Sin Olor
Esencial de Temporada de Kimchi: Cómo Hervir Panceta de Cerdo Tierna y Sin Olor
Un plato imprescindible durante la temporada de kimchi, ¡panceta de cerdo hervida! Hemos incluido consejos sobre cómo hervir cerdo tierno y sin ningún olor a caza, perfecto para disfrutar con kimchi y ostras frescas. Un bocado de este cerdo caliente y jugoso hará que tu kimchi sepa aún mejor.
Ingredientes Principales- Cuello de cerdo 1 jin (aproximadamente 600g)
- Kimchi 5 tallos (kimchi de col china)
- Ostras 200g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague el cuello de cerdo bajo agua fría. En una olla, coloque el cerdo junto con 1 cucharada de doenjang, 1 cucharada de café instantáneo, 1 cucharadita de granos de pimienta enteros, 2 hojas de laurel, 5 dientes de ajo enteros, 1 trozo de jengibre en rodajas, 1 tallo de puerro y suficiente agua para cubrir completamente el cerdo. Si el nivel del agua es demasiado bajo, puede agregar más tarde. Comience hirviendo a fuego alto durante 10 minutos para permitir que los sabores se infundan, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos hasta que esté tierno. Ajuste el tiempo de cocción según el grosor del cerdo. Cociné mi corte grueso de cuello durante 50 minutos a 1 hora adicionales. Sabrá que está listo cuando un pincho insertado en la parte más gruesa salga sin jugos rosados.
Step 2
Mientras el cerdo hierve, es hora de preparar las ostras frescas. Enjuague suavemente las ostras en agua ligeramente salada. Tenga cuidado de no romperlas mientras las agita suavemente, enjuagándolas de 3 a 4 veces hasta que el agua salga clara. Escurra las ostras enjuagadas en un colador.
Step 3
Prepare el kimchi cortándolo en trozos del tamaño de un bocado. Coloque de 3 a 5 ostras encima del kimchi preparado y enróllelo, envolviendo las ostras. Meta suavemente los extremos del kimchi para asegurar las ostras y formar rollos limpios. Esta preparación facilita disfrutarlo con el cerdo hervido. Luego puede cortar estos rollos por la mitad para una presentación más ordenada.
Step 4
Una vez que el cerdo esté suficientemente cocido, verifique el caldo restante en la olla. Debería haberse reducido ligeramente. Pinche el cerdo hervido con un tenedor o pincho; si entra suavemente, está listo. Retire cuidadosamente el cerdo de la olla y déjelo enfriar un poco. Evite cortarlo inmediatamente mientras está muy caliente, ya que podría desmoronarse. Un breve período de enfriamiento ayudará a mantener su forma.
Step 5
Corte el cerdo hervido ligeramente enfriado en rodajas del grosor que prefiera y colóquelo de manera atractiva en un plato para servir. Cortarlo un poco más grueso le dará una mejor textura y lo hará más agradable al comer. ¡Complete su festín sirviendo este cerdo hervido caliente con el kimchi y las ostras preparados!
