Delicia de Fin de Semana: Arroz Frito con Patatas Casero
Delicia de Fin de Semana: Arroz Frito con Patatas Casero
Receta Sencilla y Deliciosa de Arroz Frito con Patatas
Los fines de semana, cuando el cansancio se hace presente, las comidas sencillas y rápidas son a menudo las mejores. El arroz frito es una opción perfecta para el almuerzo, y esta receta de arroz frito con patatas es increíblemente versátil. Utilizando solo patatas y algunas verduras básicas que probablemente ya tengas en casa, como cebollas, zanahorias y cebolletas, puedes crear una comida satisfactoria sin necesidad de ir de compras. Las patatas son un básico en mi despensa porque se pueden usar en muchísimos platos. Este arroz frito con patatas es una opción sustanciosa y deliciosa que te saciará por completo.
Ingredientes- 1 patata mediana
- 1/4 cebolla
- 1/4 zanahoria
- 1 bol de arroz cocido (tibio)
- 1/2 cucharada de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la patata y córtala en cubos de aproximadamente 1 cm, similar a como cortarías el kimchi ‘kkakdugi’. Enjuaga bien las patatas en cubos bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón, luego escúrrelas bien en un colador. Este paso es crucial para evitar que el arroz se apelmace durante la cocción. Corta la cebolla y la zanahoria en cubos de tamaño similar, aproximadamente 1 cm. Si bien el arroz frito con tiras de patata también es delicioso, personalmente prefiero los cubos del tamaño de un bocado, ya que son más fáciles de coger con una cuchara. Añadir zanahorias y cebollas no solo agrega color y textura, sino también un toque de dulzura, haciendo que el arroz frito sea más interesante. Siéntete libre de agregar otras verduras que tengas a mano, como calabacín o pimientos morrones, para un sabor y nutrientes adicionales.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade las patatas en cubos y saltea hasta que comiencen a volverse translúcidas y los bordes se doren ligeramente. Una vez que las patatas estén parcialmente cocidas, agrega las zanahorias en cubos y continúa salteando. Cocinar primero las verduras más duras, como las patatas y las zanahorias, asegura que se cocinen de manera uniforme y conserven una textura agradable.
Step 3
Cuando las patatas y las zanahorias estén tiernas pero aún crujientes, añade la cebolla en cubos a la sartén y saltea hasta que se vuelva translúcida y fragante. Una vez que las cebollas estén blandas, sazona la mezcla con sal. Si bien se puede usar salsa de soja para dar color y sabor, usar solo sal permite que los colores naturales de los ingredientes brillen, lo que resulta en un arroz frito de sabor más limpio. Prueba y ajusta la sal si es necesario en este punto.
Step 4
Una vez que todas las verduras estén cocidas a tu gusto, añade el bol de arroz cocido tibio a la sartén. Usa una espátula para desmenuzar suavemente los grumos de arroz y mezcla todo, asegurando que el arroz esté uniformemente cubierto con las verduras y los condimentos. Continúa salteando hasta que el arroz esté caliente y bien combinado. Finalmente, espolvorea las semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y una pizca de pimienta negra para un toque sutil. ¡Mezcla una última vez y tu delicioso arroz frito con patatas estará listo! Es una receta sorprendentemente sencilla que resulta en una comida maravillosamente satisfactoria. ¡Disfruta de tu sustancioso arroz frito con patatas!
