¡Delicia Casera Especial! Preparando Arroz con Curry de Res Tierno
¡Delicia Casera Especial! Preparando Arroz con Curry de Res Tierno
Arroz con Curry de Res
¡Esta noche, hagámosla especial! Disfruta de una maravillosa exquisitez casera: un sabroso arroz con curry con tierna res y diversas verduras. Es una comida abundante y satisfactoria que encantará a toda la familia.
Ingredientes Principales- Res 200g (para curry o estofado)
- Zanahorias 1.5 medianas (aprox. 150g)
- Cebolla 1 mediana (aprox. 200g)
- Calabacín 1/4 mediano (aprox. 100g)
- Pepinos coreanos para encurtir 3 (o 1 chile Cheongyang, ajusta el picante)
- Setas de ostra rey 150g (u otras setas como de ostra o shiitake)
- Granos de maíz 1 taza (congelados o en lata)
Condimento para Curry- Roux de curry sólido 6 bloques (aprox. 120g, elige suave o picante)
- Aceite de cocina 1/2 cucharada
- Roux de curry sólido 6 bloques (aprox. 120g, elige suave o picante)
- Aceite de cocina 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca ligeramente la carne de res con toallas de papel para quitar el exceso de sangre. Calienta 1/2 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego alto y saltea rápidamente la carne hasta que su superficie se dore. Esto ayuda a sellar los jugos. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que puede endurecerse.
Step 2
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade la cebolla picada y sofríe a fuego medio-bajo hasta que las cebollas estén transparentes y liberen su dulzura. Las cebollas bien salteadas profundizan el sabor del curry.
Step 3
Agrega las zanahorias cortadas en cubos y sofríe por 1-2 minutos más. Luego, vierte 600 ml de agua (aproximadamente 3 tazas) y tapa la sartén. Lleva a ebullición a fuego medio hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas. Añade los granos de maíz congelados en este punto también.
Step 4
Cuando las zanahorias estén a medio cocinar, añade el calabacín picado, los pepinos coreanos (puedes quitarles las semillas antes de picarlos) y las setas de ostra rey preparadas. Reduce el fuego a bajo y añade los 6 bloques de roux de curry sólido. Remueve bien hasta que el curry se disuelva completamente en el líquido sin grumos.
Step 5
Una vez que el curry comience a espesar, cocina a fuego lento por un corto tiempo más hasta que el calabacín esté tierno. Evita cocinarlo demasiado tiempo, ya que los ingredientes podrían volverse puré. Sirve el curry bien cocido generosamente sobre arroz caliente ¡y disfruta!
