Delicia Aromática de Primavera: Ensalada de Chwinamul (Aster Scaber) Aderezada
Delicia Aromática de Primavera: Ensalada de Chwinamul (Aster Scaber) Aderezada
Receta Sencilla y Deliciosa de Ensalada de Chwinamul con Aster Scaber Fresco de Temporada
Saboree la profunda y aromática esencia de la primavera con esta deliciosa ensalada de Chwinamul (Aster Scaber). Ligeramente escaldado para mantener su textura crujiente y aderezado con una sabrosa vinagreta a base de salsa de soja, este plato es un acompañamiento perfecto para el arroz. ¡Es un plato saludable ideal para estimular su apetito durante la primavera!
Ingredientes Principales- 1 canasta de Chwinamul fresco (Aster Scaber) (aprox. 200-300g)
- 1 cucharada de sal gruesa (para escaldar)
Aderezo- 1.5 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (ajustar al gusto y a la cantidad de chwinamul)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 0.5 cucharada de ajo picado (para un toque picante)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (¡para mayor sabor a nuez!)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (ajustar al gusto y a la cantidad de chwinamul)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 0.5 cucharada de ajo picado (para un toque picante)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (¡para mayor sabor a nuez!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el Chwinamul. Retire las hojas marchitas o blandas y recorte los tallos gruesos y duros. ¡Eso es toda la preparación necesaria! Usar principalmente hojas jóvenes y frescas asegurará un resultado tierno y delicioso.
Step 2
Lleve a ebullición una olla con abundante agua y agregue 1 cucharada de sal gruesa. Añada con cuidado el Chwinamul y escáldelo durante un tiempo muy corto, solo unos 30 segundos. ¡Tenga cuidado de no escaldarlo demasiado, ya que puede ablandarse! Retire inmediatamente el Chwinamul escaldado y enjuáguelo a fondo bajo agua fría corriente al menos 3 veces. Enjuagar con agua fría ayuda a mantener su vibrante color verde y su textura crujiente.
Step 3
Después de enjuagar, exprima suavemente la mayor cantidad de agua posible del Chwinamul con las manos. Es importante eliminar el exceso de agua, de lo contrario, el aderezo podría no adherirse bien. Una vez escurrido, pique el Chwinamul en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos en un bol para mezclar.
Step 4
Ahora es el momento del delicioso aderezo. Agregue las cantidades especificadas de salsa de soja coreana para sopa, aceite de sésamo aromático, ajo picado picante y, finalmente, una generosa pizca de semillas de sésamo tostadas al bol con el Chwinamul. Puede ajustar la cantidad de salsa de soja según la cantidad de Chwinamul que esté utilizando y su preferencia personal.
Step 5
Mezcle suavemente el Chwinamul con el aderezo con las manos hasta que todo esté bien combinado. La clave es mezclar suavemente para no aplastar las delicadas hojas. Una vez sazonada uniformemente, ¡su deliciosa ensalada de Chwinamul estará lista! Se puede disfrutar inmediatamente o enfriar en el refrigerador por un corto tiempo para permitir que los sabores se mezclen aún más.
