Dakgalbi Casero Mejorado: Una Receta Deliciosa con Sabor a Chuncheon
Dakgalbi Casero Mejorado: Una Receta Deliciosa con Sabor a Chuncheon
¡Cómo Hacer que el Dakgalbi Preenvasado Sea Aún Más Sabroso!
Descubre cómo transformar el Dakgalbi estilo Chuncheon preenvasado en una comida aún más sabrosa y satisfactoria, perfecta para disfrutar en casa. Esta receta realza la versión comprada en tienda con vegetales frescos y algunas adiciones sencillas para un sabor de calidad de restaurante.
Ingredientes Principales- 1 kg de Dakgalbi Sazonado Preenvasado
- 1/2 Cebolla
- 1/3 Zanahoria
- 2 Chiles Cheongyang (opcional)
- 6-7 Hojas de Perilla (Shiso)
Condimentos Adicionales (Opcional)- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de Aceite de Perilla (Deulgireum)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 2 Cucharadas de Aceite de Perilla (Deulgireum)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los vegetales frescos que realzarán el sabor de tu Dakgalbi. Corta la cebolla en tiras gruesas. Corta la zanahoria en rodajas finas, como media luna o en láminas de unos 2-3 mm de grosor. Si usas chiles Cheongyang, retira las semillas y pícalos finamente. Lava las hojas de perilla, sécalas y luego córtalas en trozos grandes, aproximadamente 2-3 por hoja.
Step 2
Prepárate para saltear el Dakgalbi. Utiliza una sartén o una olla ancha y profunda. Si las piezas de Dakgalbi preenvasado son grandes, córtalas con tijeras en trozos ligeramente más grandes que el tamaño de un bocado. Esto ayuda a que el condimento se distribuya uniformemente y asegura una cocción pareja.
Step 3
Coloca el Dakgalbi cortado en la sartén. Añade los ingredientes de condimento opcionales: 2 cucharadas de aceite de perilla, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo picado, 2 cucharadas de gochugaru y 2 cucharadas de azúcar. (Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia, o incluso omitirla.) Revuelve bien con una espátula a fuego alto para evitar que se queme. Cocina hasta que la superficie del Dakgalbi se ponga opaca y comience a cocinarse.
Step 4
Cuando el Dakgalbi esté cocido aproximadamente entre un 70 y un 80%, añade la cebolla y la zanahoria preparadas a la sartén. Saltéalas junto con el pollo. (Consejo: También puedes añadir una cantidad generosa de repollo o patatas cortadas finas para un sabor extra delicioso. Si añades patatas, cocínalas junto con el Dakgalbi o saltéalas ligeramente primero a fuego alto).
Step 5
Continúa salteando hasta que las verduras estén ligeramente blandas y las cebollas transparentes. Finalmente, añade las hojas de perilla cortadas y los chiles Cheongyang (si los usas). Saltea rápidamente a fuego alto solo por un momento. Evita cocinar en exceso las hojas de perilla para preservar su aroma fresco.
Step 6
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y salteados deliciosamente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima para añadir un toque de sabor a nuez. Mezcla suavemente. ¡Tu delicioso Dakgalbi está listo! Sírvelo inmediatamente mientras esté caliente.
