Dakgalbi a la Parrilla: ¡El Plato Perfecto para Invitar Invitados!
Dakgalbi a la Parrilla: ¡El Plato Perfecto para Invitar Invitados!
¡Dakgalbi a la parrilla diferente, ideal para tus reuniones!
¡Deja de comer siempre el Dakgalbi salteado! Eleva tu experiencia culinaria con esta receta especial y fácil de Dakgalbi a la parrilla. Es perfecta para cuando tienes invitados o como un aperitivo sofisticado para acompañar tus bebidas. Disfruta de la irresistible combinación de un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso.
Ingredientes Principales- 1 kg de muslos de pollo deshuesados y con piel (para Dakgalbi), cortados en trozos grandes (aprox. 6 piezas, del tamaño de la palma de una mano de hombre adulto)
- 200 g de salsa comercial de Ganjang Jjimdak (pollo estofado en salsa de soja)
- 4 cucharadas de salsa picante de Galbi (costilla)
- 1 puñado de hojas verdes tiernas (baby greens)
- Unas hojas de laurel
Condimentos y Otros Ingredientes- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 kg de muslos de pollo deshuesados y con piel, cortados específicamente para Dakgalbi. Esto debería dar aproximadamente 6 piezas grandes, del tamaño de la palma de una mano de hombre adulto.
Step 2
En un bol, combina 200 g de salsa comercial de Ganjang Jjimdak con 4 cucharadas de salsa picante de Galbi. Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia.
Step 3
Agrega 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharadita de jengibre en polvo a la mezcla de salsa. Remueve bien para combinar. Para un aroma y sabor adicionales, incluye un par de hojas de laurel. Si no tienes hojas de laurel, siéntete libre de sustituirlas con otras hierbas secas.
Step 4
Cubre las piezas grandes de muslo de pollo con la salsa preparada de manera uniforme por ambos lados. Mezcla bien para asegurar que la salsa se adhiera al pollo. Transfiere el pollo marinado a un recipiente hermético y refrigera durante al menos un día para permitir que los sabores se mezclen profundamente.
Step 5
Lava bien un puñado de hojas verdes tiernas (baby greens). Después de lavarlas, escúrrelas bien en un colador y resérvalas.
Step 6
Engrasa ligeramente una sartén con 1/2 cucharada de aceite vegetal, usando una toalla de papel para extenderlo uniformemente. Coloca los trozos de muslo de pollo en la sartén con el lado de la piel hacia abajo para lograr un dorado crujiente. Ten cuidado, ya que freír en sartén puede causar salpicaduras de aceite; se recomienda usar una tapa para mayor seguridad. Si tienes un horno, parrilla o freidora de aire, usar estos electrodomésticos dará como resultado un plato más magro y menos desordenado.
Step 7
Dispón las hojas verdes tiernas preparadas de forma atractiva en un lado de tu plato de servir. Coloca el Dakgalbi a la parrilla, bellamente dorado, encima de las hojas verdes. Termina con una pizca de semillas de sésamo tostadas. ¡Disfruta de tu delicioso Dakgalbi a la parrilla!
