Dakgaejang Sencillo con Pechuga de Pollo en Lata
Dakgaejang Sencillo con Pechuga de Pollo en Lata
¡Un Sabor Sorprendente! Prepara Dakgaejang con Pechuga de Pollo en Lata Cuando lo Antojas
¿Antojas un tazón caliente de Dakgaejang pero no quieres comprar un pollo entero? ¿Qué pasa si tienes pechuga de pollo enlatada en tu despensa? ¡Definitivamente puedes hacer un delicioso Dakgaejang con eso! Te sorprenderá lo sabroso que es.
Ingredientes Principales- 1 lata de pechuga de pollo enlatada (320g, incluir el líquido)
- 1 paquete (350cc) de caldo de huesos de res comprado (Sagol Gomtang)
- 350cc de agua
- 2 hojas grandes de col china (aproximadamente 100-120g)
- 1/2 cebolla mediana (aproximadamente 100-120g)
- 1/2 tallo de cebolleta (aproximadamente 40-50g)
- 100g de brotes de soja (aproximadamente 1 puñado)
- 50g de champiñones ostra (aproximadamente 1/2 puñado)
Para hacer Aceite de Chile (Omitir si usas comprado)- 3 cucharadas de aceite de cocina (cuchara de sopa coreana estándar)
- 1/2 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano, cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 3-4g)
Sazonador para Dakgaejang- 2 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano, cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 13-14g)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce, cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 8g)
- 1 cucharada de salsa de anchoa (salsa de pescado, cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 8g)
- 3 cucharadas de salsa de soja (cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 24g)
- 1 cucharada de ajo picado (cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 15-20g)
- 1/2 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada, cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 15g)
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite de cocina (cuchara de sopa coreana estándar)
- 1/2 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano, cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 3-4g)
Sazonador para Dakgaejang- 2 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano, cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 13-14g)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce, cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 8g)
- 1 cucharada de salsa de anchoa (salsa de pescado, cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 8g)
- 3 cucharadas de salsa de soja (cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 24g)
- 1 cucharada de ajo picado (cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 15-20g)
- 1/2 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada, cuchara de sopa coreana estándar, aprox. 15g)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. La medida de la cucharada se refiere a una cuchara de sopa coreana estándar, de aproximadamente 8cc. Corta las 2 hojas grandes de col china en trozos del tamaño de un bocado. Usar las dos hojas exteriores más grandes generalmente produce entre 100 y 120g. (Consulta el video en la descripción para una guía visual).
Step 2
Corta media cebolla mediana (aproximadamente 100-120g) en tiras de 1 cm de grosor. Corta el medio tallo de cebolleta (aproximadamente 40-50g) en trozos del tamaño de un dedo y luego córtalos por la mitad a lo largo.
Step 3
En un bol grande, combina la col china picada, la cebolla en rodajas y la cebolleta. Agrega todos los ingredientes del sazonador listados bajo ‘Sazonador para Dakgaejang’ y mezcla bien con las manos hasta que todo esté uniformemente cubierto y los sabores comiencen a fusionarse.
Step 4
En una sartén pequeña, calienta 3 cucharadas de aceite de cocina a fuego muy bajo. Agrega 1/2 cucharada de gochugaru y revuelve suavemente. Una vez que el aceite comience a burbujear, cocina a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, creando aceite de chile. Si tienes aceite de chile comprado, puedes usar 3 cucharadas de ese en su lugar.
Step 5
Una vez que el aceite de chile esté listo, sube el fuego a alto. Agrega todas las verduras sazonadas a la sartén. Saltea hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Si las cebollas son difíciles de ver debido al sazonador, continúa salteando hasta que las hojas de col se ablanden ligeramente. Alternativamente, si no puedes distinguir el estado de las cebollas o la col, saltea vigorosamente a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos.
Step 6
Una vez que las verduras estén parcialmente salteadas, agrega toda la lata de pechuga de pollo, incluido su líquido. Continúa salteando a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que el pollo se combine con los sazonadores.
Step 7
Vierte el caldo de huesos de res comprado (350cc). Esta rica base de caldo añadirá un profundo sabor a tu Dakgaejang.
Step 8
Ahora, agrega 350cc de agua. Si medir con precisión es difícil, puedes enjuagar el paquete de caldo o estimar el nivel del agua mirando la altura del caldo restante en el paquete y llenando una taza medidora hasta ese nivel.
Step 9
Agrega los brotes de soja y los champiñones ostra preparados. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina durante 5 minutos. Los 100g de brotes son aproximadamente un puñado, y los 50g de champiñones son aproximadamente medio puñado. Después de 5 minutos, prueba la sopa. Si no está lo suficientemente salada, sazona con sal (como sal para sazonar o sal a base de MSG) o cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos para reducir ligeramente el caldo.
Step 10
¡Felicidades! Tu Dakgaejang increíblemente delicioso, hecho con pechuga de pollo en lata, ¡ya está listo! Es la sopa reconfortante perfecta para disfrutar con un tazón de arroz.
