Dakbokkeumtang Sencillo con el Secreto de la Abuela
Dakbokkeumtang Sencillo con el Secreto de la Abuela
Dakbokkeumtang Simple con el Toque Secreto de la Abuela
Este es el Dakbokkeumtang que mi abuela siempre solía preparar. ¡Tiene un sabor único que no encontrarás en ningún otro lugar! Sabe completamente diferente al Dakbokkeumtang normal~~ pero así es como siempre lo cocinamos en casa ^^ Lo recomiendo encarecidamente porque es delicioso~~
Ingredientes- 1 pollo entero, preparado
- 1/4 rábano coreano (mu)
- 1/2 cebolla
- 1/3 calabacín
- 2 chiles
- 1 tallo de cebolleta
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de guk-ganjang (salsa de soja para sopa)
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pollo preparado. Pon el pollo en una olla y cúbrelo con agua para hervirlo. Cuando hierva, desecha el agua de la primera cocción para eliminar impurezas y olores. Este paso te ayudará a hacer un Dakbokkeumtang más limpio.
Step 2
Vuelve a poner el pollo en la olla y añade agua fresca, solo lo suficiente para cubrirlo casi por completo. Luego, corta el rábano coreano en trozos del tamaño de un bocado y añádelo a la olla para que hierva junto con el pollo.
Step 3
Una vez que el agua comience a hervir, es hora de añadir los deliciosos condimentos. Incorpora 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de guk-ganjang y una pizca de pimienta negra. Remueve bien. Añadir los condimentos de esta manera y dejar que hierva ayuda a que los sabores se penetren profundamente en los ingredientes.
Step 4
Cuando la mezcla de condimentos se haya integrado bien con el caldo y empiece a hervir, agrega las verduras preparadas. Corta la cebolla en rodajas gruesas o en trozos grandes y añádela. Corta los chiles en diagonal y añádelos también. (Opcional) Si tienes calabacín en casa, puedes cortarlo en trozos grandes y añadirlo también. Las verduras añaden dulzura y aroma, enriqueciendo el sabor.
Step 5
Finalmente, corta el tallo de cebolleta grande en diagonal y añádelo a la olla. Con esto, la preparación básica del Dakbokkeumtang estará completa. Prueba el sabor y, si está insípido, añade un poco de sal para ajustar la sazón final. ¡El secreto de la abuela no es complicado!
Step 6
Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos más para que todos los ingredientes se mezclen bien. Cuando el caldo se haya reducido y todos los ingredientes hayan absorbido el sabor, ¡tendrás listo un delicioso Dakbokkeumtang! Esta receta tiene la ventaja de ser sencilla en su preparación y no requerir muchos ingredientes, por lo que cualquiera puede seguirla fácilmente. Si te has cansado del sabor habitual del Dakbokkeumtang, ¡te recomiendo encarecidamente que pruebes este Dakbokkeumtang con un caldo limpio y refrescante para disfrutar de un sabor diferente!
