Dak-Kalguksu Cremoso y Reconfortante: Un Tazón Caliente Hecho en Casa
Dak-Kalguksu Cremoso y Reconfortante: Un Tazón Caliente Hecho en Casa
Revelación de Receta de TV: ¡Cómo Hacer un Delicioso Sopa de Fideos con Pollo Lechoso!
Disfrute de un tazón de sopa de fideos con pollo cremosa y profundamente sabrosa en su propia cocina, ¡rivalizando con la calidad de restaurante! La tierna carne de pollo, los fideos kalguksu masticables y una ensalada picante de cebollino crean una experiencia culinaria sensacional. Esta receta especial de Dak-Kalguksu le es presentada por “Sesang-ui Modeun Recipe” y “Man-gae Recipe.”
Ingredientes Clave para Dak-Kalguksu- 1 pollo entero (preferiblemente de corral o para hervir)
- 3 porciones de fideos kalguksu
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 9 tazas de agua (para cocer el pollo)
- 2 cebolletas (principalmente las partes blancas)
- 6 tazas de agua (para cocinar los fideos)
Sazonado para el Caldo y Sabor- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de sal (para ajustar sazón)
- 1/3 taza de salsa de pescado (o salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de sal (para ajustar sazón)
- 1/3 taza de salsa de pescado (o salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el pollo. Si hay excesos de grasa o restos de plumas, retírelos para obtener un caldo más limpio.
Step 2
Pele y corte las patatas y la cebolla en juliana fina. Corte las cebolletas en trozos de aproximadamente 2-3 cm, centrándose en las partes blancas. También puede incluir algunas de las partes verdes si lo desea.
Step 3
Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agregue el pollo lavado y sofría hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Este paso añade profundidad de sabor. Una vez que el pollo esté ligeramente dorado, añada la cebolla en juliana y sofría hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Step 4
Después de dorar el pollo, agregue 9 tazas de agua, 1/3 taza de salsa de pescado (o salsa de soja para sopa) y 1/2 cucharada de sal. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido.
Step 5
Una vez que el pollo se haya cocido a fuego lento y el caldo haya desarrollado sabor, agregue las patatas en juliana. Tape la olla y continúe cocinando a fuego lento hasta que las patatas estén completamente tiernas y blandas. Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso hasta que se deshagan.
Step 6
Cuando las patatas estén completamente cocidas, agregue las 6 tazas adicionales de agua para cocinar los fideos. Lleve la sopa de nuevo a un hervor suave, luego incorpore 1 cucharada de ajo picado para enriquecer aún más el caldo de pollo.
Step 7
Antes de agregar los fideos kalguksu al caldo hirviendo, enjuágalos brevemente bajo agua fría corriente. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón, evitando que los fideos se peguen entre sí y manteniendo el caldo claro. Agregue los fideos enjuagados al caldo hirviendo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se aglomeren.
Step 8
Una vez que los fideos kalguksu estén cocidos a su gusto, agregue las cebolletas cortadas y cocine a fuego lento por uno o dos minutos más. Termine con una pizca de pimienta negra, si lo desea. Su delicioso y cremoso Dak-Kalguksu está listo. Sírvalo inmediatamente bien caliente. Disfrútelo con una guarnición de ensalada picante de cebollino para una comida aún más deliciosa.
