Dak Bulgogi Picante y Dulce con Queso
Dak Bulgogi Picante y Dulce con Queso
¡La Receta Definitiva para un Delicioso Dak Bulgogi Picante y Dulce con Queso que Desaparece al Instante!
Presentamos una deliciosa receta de Dak Bulgogi picante y dulce, elaborada con pechuga y muslo de pollo, ideal para una comida ligera. Este plato está lleno de sabor, combinando pollo tierno con un adobo agridulce y picante, todo cubierto con queso derretido para una indulgencia extra. Es una opción fantástica para una comida satisfactoria, incluso cuando cuidas tu dieta.
Ingredientes Principales- 2 pechugas de pollo (aprox. 200g)
- 1 muslo de pollo (aprox. 100g)
- 1/3 cebolla (aprox. 50g)
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo) (aprox. 50g)
Adobo Picante y Dulce- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de jengibre (o 1 cucharada de mirin/vino de cocina si no está disponible)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de salsa de ostras (o 1 cucharada de salsa de soja si no está disponible)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de jengibre (o 1 cucharada de mirin/vino de cocina si no está disponible)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de salsa de ostras (o 1 cucharada de salsa de soja si no está disponible)
- 1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la cebolleta en rodajas finas de unos 5 cm de largo. Cortarlas de esta manera las hace más fáciles de manejar durante la cocción y quedarán bonitas al cocinarse.
Step 2
Pela y pica finamente la cebolla. Picar la cebolla finamente ayuda a que el adobo penetre de manera uniforme, lo que resulta en un Dak Bulgogi más sabroso.
Step 3
Enjuaga la pechuga de pollo bajo agua fría y sécala con papel de cocina. Córtala en tiras finas y largas del tamaño de un bocado. Para el muslo de pollo, retira la piel o los huesos, luego aplánalo suavemente con el reverso de un cuchillo o un ablandador de carne. Córtalo a un tamaño similar al de la pechuga. Consejo: Si picar a mano te parece tedioso, puedes procesar el pollo en un procesador de alimentos o licuadora unas cuantas veces para obtener una textura más fina, pero picar a mano conserva una mejor textura y sabor.
Step 4
En un bol profundo, combina el ajo picado, el gochugaru, el azúcar, el sirope de jengibre, el gochujang, la salsa de ostras y la salsa de soja para crear el adobo. Consejo: Si no tienes sirope de jengibre, puedes usar mirin como sustituto. Si la salsa de ostras no está disponible, simplemente aumenta un poco la cantidad de salsa de soja. No dudes en ajustar el dulzor, el picante y la salinidad según tu preferencia personal.
Step 5
Añade el pollo en tiras, la cebolla picada y la cebolleta cortada al adobo. Usa tus manos para mezclar y marinar todo a fondo. Asegúrate de que el pollo esté uniformemente cubierto con el adobo para una mejor infusión de sabor.
Step 6
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Sirve porciones del pollo marinado en la sartén caliente y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez que el pollo esté casi cocido, espolvorea generosamente queso mozzarella rallado por encima. Tapa la sartén y reduce el fuego a bajo, permitiendo que el queso se derrita por completo. Esto crea una deliciosa cobertura de queso y ayuda a mantener las piezas unidas. Consejo: Si freír en sartén no es tu preferencia, también puedes cocinarlo en una freidora de aire u horno. Para una freidora de aire, cocina a 180°C (350°F) durante 10-12 minutos. Para un horno, hornea a 200°C (400°F) durante unos 10 minutos.
Step 7
Añadir queso ayuda a unir las piezas de pollo, creando una presentación más atractiva. Si omites el queso, las piezas de pollo tienden a separarse más fácilmente. Para un resultado jugoso y tierno, ¡recomendamos encarecidamente incluir el queso! Sirve el Dak Bulgogi con Queso terminado caliente sobre un bol de arroz para una comida deliciosa, o acompáñalo con cerveza o soju como un aperitivo fantástico.
