Curry Verde Cremoso de Cerdo, Aguacate y Espinacas
Curry Verde Cremoso de Cerdo, Aguacate y Espinacas
[Curry Verde] Cómo Preparar un Delicioso Curry Verde de Cerdo, Aguacate y Espinacas
Experimente la vibrante colaboración de espinacas y aguacate en este exuberante y sabroso curry verde. Esta receta combina los sabores frescos de las verduras verdes para una comida rica y satisfactoria.
Pasta de Curry de Espinacas- 1/2 manojo de espinacas
- Cebollas caramelizadas, al gusto
- 6 cucharadas de curry en polvo
- 2 cucharadas de kétchup
Ingredientes del Curry Verde- 1 trozo de mantequilla
- Un poco de aceite vegetal
- 1 porción de carne de cerdo picada
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Pasta de curry de espinacas, al gusto
- 500g de agua
- 100g de nata para cocinar (crema de leche)
- 2 cucharaditas de hojuelas de chile vietnamita
- 1/2 aguacate
- 1 trozo de mantequilla
- Un poco de aceite vegetal
- 1 porción de carne de cerdo picada
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Pasta de curry de espinacas, al gusto
- 500g de agua
- 100g de nata para cocinar (crema de leche)
- 2 cucharaditas de hojuelas de chile vietnamita
- 1/2 aguacate
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien 1/2 manojo de espinacas frescas. No es necesario separar las hojas de los tallos; simplemente córtelo en tres trozos grandes para que sea más fácil de licuar.
Step 2
Coloque las espinacas preparadas y el agua medidada en una licuadora. Licúe hasta obtener un líquido verde suave y vibrante. Esta será la base del sabor a espinaca.
Step 3
Este jugo de espinacas se licuará nuevamente más tarde con otros ingredientes para crear una pasta aún más suave. Por ahora, déjelo a un lado.
Step 4
Prepare sus cebollas caramelizadas. Sofría lentamente las cebollas a fuego bajo hasta que adquieran un color dorado intenso y se vuelvan dulces y tiernas. Este paso agrega una maravillosa profundidad de sabor al curry.
Step 5
En una licuadora limpia, combine las cebollas caramelizadas, el jugo de espinacas reservado, 6 cucharadas de curry en polvo y 2 cucharadas de kétchup. Licúe todo hasta obtener una pasta espesa y suave.
Step 6
¡Felicitaciones, su rica y sedosa pasta de curry de espinacas está lista! Esta pasta concentrada es el corazón de su curry verde.
Step 7
En una olla o sartén a fuego medio-bajo, agregue un poco de aceite vegetal y 1 trozo de mantequilla. Deje que la mantequilla se derrita y forme un poco de espuma.
Step 8
Agregue la carne de cerdo picada a la mantequilla y el aceite derretidos. Deshaga los grumos y sofría la carne de cerdo hasta que esté bien dorada.
Step 9
Para eliminar cualquier olor a cerdo y agregar dulzura, vierta 1 cucharada de vino de cocina (como mirin o sake) y continúe sofriendo hasta que el alcohol se evapore y la carne de cerdo esté cocida.
Step 10
Incorpore la pasta de curry de espinacas preparada a la olla con la carne de cerdo. Revuelva bien para cubrir la carne de cerdo uniformemente con la pasta. Cocine por uno o dos minutos, revolviendo constantemente, para fusionar los sabores y evitar que se pegue.
Step 11
Vierta 500 ml de agua, revolviendo para combinar con la pasta y la carne de cerdo. Lleve la mezcla a ebullición suave a fuego medio.
Step 12
Una vez que el curry comience a hervir a fuego lento, vierta lentamente 100 ml de nata para cocinar. Revuelva continuamente con un batidor o cuchara para incorporar la nata suavemente, creando una textura más rica y cremosa.
Step 13
Para un toque de picante y para equilibrar la riqueza, agregue 2 cucharaditas de hojuelas de chile vietnamita. Esto agrega un toque sutil y evita que el curry sea demasiado pesado. Ajuste a su gusto.
Step 14
Sirva el curry verde caliente generosamente sobre una cama de arroz blanco cocido.
Step 15
Finalmente, decore con rodajas de aguacate maduro (aproximadamente medio). ¡Este cremoso curry es tan delicioso y suave que incluso los niños quisquillosos que no comen verduras lo disfrutarán felizmente sin darse cuenta de que tiene espinacas! ¡Disfrute de este delicioso curry verde con toda su familia!
