Curry Suave de Pechuga de Pollo y Tofu
Curry Suave de Pechuga de Pollo y Tofu
Un Curry Saludable y Delicioso con Pechuga de Pollo y Tofu
¿Qué tal preparar una reconfortante olla de curry para toda la familia este domingo? Tener una buena cantidad lista significa que todos pueden servirse fácilmente una comida satisfactoria durante la semana. ¡También es el plato perfecto para aprovechar esos ingredientes sobrantes en tu nevera! Esta receta presenta tierna pechuga de pollo y tofu suave, creando un sabor maravillosamente suave y saludable. Si bien el curry de tofu es delicioso por sí solo, agregar pechuga de pollo proporciona una deliciosa masticabilidad que hace que el plato sea aún más sustancioso. La pechuga de pollo congelada es siempre un ingrediente útil para tener a mano para diversas creaciones culinarias.
Ingredientes del Curry- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla, picada gruesa
- 1 patata, cortada en cubos pequeños
- 1/8 zanahoria, cortada en cubos pequeños
- 2 pechugas de pollo (aprox. 180g), cortadas en cubos pequeños
- 300g de tofu firme, cortado en cubos
- 3.5 tazas de agua (aprox. 700ml)
- 5 bloques de roux de curry sólido (25g cada uno)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una olla profunda a fuego medio. Agrega la cebolla picada gruesa y sofríe hasta que esté translúcida y ligeramente dulce, unos 5 minutos. Este paso ayuda a crear una buena base de sabor.
Step 2
Corta la patata en cubos pequeños. Enjuágalas brevemente bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón, luego escúrrelas bien. Agrega las patatas preparadas a la olla con las cebollas sofritas y remueve para combinar.
Step 3
Agrega la pechuga de pollo cortada en cubos (aproximadamente 180g) a la olla. Sepárala con tu cuchara para evitar que se pegue mientras se cocina.
Step 4
Pica finamente la zanahoria (1/8 de una zanahoria mediana) y agrégala a la olla.
Step 5
Revuelve y cocina todos los ingredientes juntos durante unos 5 minutos, permitiendo que las verduras y la pechuga de pollo se ablanden ligeramente. Las patatas deben empezar a verse un poco tiernas y la pechuga de pollo se volverá opaca.
Step 6
Una vez que la pechuga de pollo esté completamente cocida, agrega el tofu cortado en cubos (300g). Ten cuidado al remover a partir de este momento, ya que demasiada agitación puede hacer que el tofu se desmorone. Para trozos de tofu más firmes, podrías dorar el tofu cortado en cubos en una sartén con un poco de aceite antes de agregarlo. Sin embargo, para una textura más suave, simplemente agrégalo directamente. Vierte 3.5 tazas (aproximadamente 700 ml) de agua, asegurándote de que los ingredientes queden cubiertos.
Step 7
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo. Agrega los 5 bloques de roux de curry sólido y revuelve continuamente con una espátula hasta que el roux se disuelva por completo y no queden grumos.
Step 8
Continúa cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10-15 minutos, o hasta que el curry espese a tu gusto. ¡Tu delicioso Curry de Pechuga de Pollo y Tofu está listo para servir!
