Curry Makhani de Pollo Cremoso y Sabroso
Curry Makhani de Pollo Cremoso y Sabroso
Prepara un Curry Makhani de Pollo Especial en Casa
¿Te encantan los curris cremosos y llenos de sabor? Este Curry Makhani de Pollo es una opción deliciosa, especialmente para disfrutar en familia, y una forma maravillosa de probar un giro diferente a tu curry habitual. ¡Es un plato inventivo creado con ingredientes que solemos tener en casa, prometiendo añadir una explosión de sabor y alegría a tu mesa!
Ingredientes- 2 pechugas de pollo, sin piel ni hueso (aprox. 200-250g)
- 500ml de nata para montar o crema espesa
- 1 patata mediana
- 1/2 cebolla mediana
- 2/3 zanahoria mediana
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 tomates maduros
- Curry en polvo al gusto (ajustar según necesidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando las verduras base para nuestro curry. Pela la patata (1), la cebolla (1/2) y la zanahoria (2/3), luego córtalas en cubos uniformes y del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm. Cortarlas un poco firmes ayudará a que mantengan su forma durante la cocción.
Step 2
A continuación, cocinaremos la pechuga de pollo. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición. Una vez hirviendo, añade las 2 pechugas de pollo y cocina a fuego lento hasta que estén completamente cocidas, lo que normalmente tarda unos 15-20 minutos.
Step 3
Una vez cocido el pollo, retíralo de la olla y déjalo enfriar un poco. Luego, desmenuza el pollo en trozos del tamaño de un bocado usando tus dedos o tenedores. Es importante: ¡no deseches el agua de cocción del pollo! Cuélala a través de un colador para obtener un caldo claro y resérvalo. Este caldo sabroso se usará más tarde para profundizar el sabor del curry.
Step 4
Ahora, comencemos a cocinar el curry en sí. Coloca una olla a fuego medio-bajo y añade las 3 cucharadas de mantequilla sin sal. Deja que se derrita lentamente, asegurándote de que no se queme.
Step 5
Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla picada a la olla. Sofríe la cebolla a fuego medio-bajo hasta que esté translúcida y dorada, liberando un aroma dulce y salado. Este proceso, conocido como caramelización, debería tomar unos 5-7 minutos y es crucial para desarrollar un rico sabor a curry.
Step 6
Después de que las cebollas estén bien sofritas, añade las patatas y zanahorias en cubos a la olla. Remueve y cocínalas ligeramente con las cebollas y la mantequilla durante unos 2-3 minutos, permitiendo que se cubran ligeramente.
Step 7
Ahora, vierte el caldo reservado de la cocción del pollo (el líquido colado) y añade los trozos de pollo desmenuzados. Lleva la mezcla a ebullición suave y deja que se cocine durante unos 5-7 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden en el sabroso caldo.
Step 8
Para los tomates, escáldalos brevemente en agua hirviendo para pelarlos fácilmente. Luego, haz un puré con los tomates pelados usando una licuadora o batidora de mano hasta que estén suaves. Añade este puré de tomate a la olla y mézclalo bien con los demás ingredientes. Continúa cocinando a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, lo que puede tardar unos 10 minutos. La acidez natural de los tomates añade una frescura encantadora al curry.
Step 9
Una vez que las verduras estén tiernas y la salsa haya espesado ligeramente, vierte lentamente los 500ml de nata para montar o crema espesa. Remueve continuamente para asegurar que la crema se incorpore suavemente sin grumos, añadiendo una riqueza lujosa al curry.
Step 10
Finalmente, es hora de ajustar la consistencia y el sabor con curry en polvo y agua. Comienza añadiendo aproximadamente 1.5 litros de agua. Agrega gradualmente el curry en polvo, batiendo bien para disolverlo completamente. Prueba mientras cocinas y ajusta la cantidad de curry en polvo para lograr la intensidad de sabor y salinidad deseadas. (La cantidad total de agua puede variar entre 1.5 y 2 litros, y la cantidad de curry en polvo varía según la marca y la preferencia personal, así que añádelo gradualmente). Deja que el curry hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen maravillosamente, dando como resultado un delicioso Curry Makhani de Pollo.
