Curry Especial de Col con Textura Crujiente
Curry Especial de Col con Textura Crujiente
¡No dejes que la col se desperdicie! Receta Súper Fácil de Curry de Col
¿Te preguntas qué hacer con la col que te ha sobrado? ¡Probé a añadirla al curry y el resultado fue sorprendentemente bueno! Desde entonces, a menudo uso col en lugar de patatas o zanahorias. ¡Disfruta de la deliciosa textura y dulzura!
Ingredientes Principales del Curry- Curry en polvo 100g (elige tu sabor favorito)
- Col fresca 1/4 de cabeza (aprox. 200-250g)
- Cerdo (lomo o paleta, para curry) 200g
- Cebolla dulce grande 1
- Champiñones 1 puñado (ej. cardo, shiitake)
- Agua 700ml
Potenciadores de Sabor- Mantequilla 10g
- Ajo picado 1 cucharadita
- Mantequilla 10g
- Ajo picado 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien todas las verduras (col, cebolla, champiñones) y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. También puedes cortar el cerdo en dados similares para una cocción uniforme.
Step 2
Calienta una olla a fuego medio y derrite la mantequilla. Una vez derretida, añade el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme.
Step 3
Añade la cebolla, la col y los champiñones picados a la olla. Sofríelos juntos durante unos 3-5 minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente y la cebolla se vuelva translúcida. Este paso ayuda a resaltar la dulzura natural de las verduras.
Step 4
Una vez que los bordes de las verduras empiecen a verse translúcidos (aproximadamente a mitad de cocción), añade el cerdo cortado en dados. Continúa salteando hasta que el cerdo ya no esté rosado y esté bien cocido.
Step 5
Cuando el cerdo esté completamente cocido, vierte los 700 ml de agua y remueve bien. Lleva la mezcla a ebullición, luego añade los 100 g de curry en polvo. Bate bien para asegurarte de que no queden grumos. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el curry espese y los sabores se mezclen maravillosamente. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. ¡Sírvelo caliente sobre arroz para una comida deliciosa!
