Curry en Bloque Rústico y Delicioso
Curry en Bloque Rústico y Delicioso
Auténtico Curry Japonés en Bloque al Estilo Casero
Les presentamos una receta auténtica de curry japonés en bloque, perfecta para hacer cualquier día especial o para celebrar una ocasión. La riqueza del cerdo, la dulzura de las verduras y el profundo sabor del curry en bloque se combinan para crear una comida deliciosa que toda la familia disfrutará. ¡Sigan estos pasos sencillos para un curry espectacular sin complicaciones!
Ingredientes Principales- Paleta de cerdo 400g (Recomendamos cortes gruesos para un mayor sabor)
- Cebollas 2 (Tamaño mediano, aportan dulzor y umami al curry)
- Pimientos morrones 2 (Usar de diferentes colores los hará más atractivos visualmente)
- Batatas (camotes) 2 (Tamaño mediano, añaden dulzura y una textura suave)
- Leche 150ml (¡El ingrediente secreto para un curry cremoso!)
Condimentos y Otros- Mantequilla 1 trozo (Para realzar el aroma)
- Kétchup 5 cucharadas (Para un equilibrio agridulce)
- Pimienta negra 1 cucharada (Para marinar el cerdo)
- Sal 0.5 cucharada (Para marinar el cerdo)
- Vino de cocina (o sake) 2 cucharadas (Para eliminar olores del cerdo y potenciar el sabor)
- Mantequilla 1 trozo (Para realzar el aroma)
- Kétchup 5 cucharadas (Para un equilibrio agridulce)
- Pimienta negra 1 cucharada (Para marinar el cerdo)
- Sal 0.5 cucharada (Para marinar el cerdo)
- Vino de cocina (o sake) 2 cucharadas (Para eliminar olores del cerdo y potenciar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corten la paleta de cerdo de 400g en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combinen el cerdo con 1 cucharada de pimienta negra, 0.5 cucharada de sal y 2 cucharadas de aceite vegetal. Mezclen bien para marinar. Esta marinada hará que el cerdo quede más tierno y sabroso.
Step 2
A continuación, preparen las verduras. Piquen finamente o corten en juliana las 2 cebollas. Retiren las semillas de los 2 pimientos morrones y córtelos en tamaños similares. Pelen las 2 batatas y córtelas en trozos un poco más pequeños que el tamaño de bocado. Tener las verduras listas de antemano facilitará mucho el proceso de cocción.
Step 3
En una sartén honda o cacerola, derritan 1 trozo de mantequilla. Añadan el cerdo marinado y dórenlo, permitiendo que la grasa del cerdo se libere, hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Freír el cerdo hasta que la superficie esté crujiente realzará significativamente su sabor.
Step 4
Una vez que el cerdo esté bien cocido y crujiente por fuera, agreguen las cebollas preparadas y 2 cucharadas de vino de cocina. Salteen juntos hasta que las cebollas estén transparentes y caramelizadas. Este paso es crucial para desarrollar un sabor más profundo y dulce en el curry.
Step 5
Cuando las cebollas estén bien salteadas, viertan las batatas cortadas y 300 ml de agua. Lleven a ebullición. Cubran con una tapa y cocinen a fuego medio hasta que las batatas estén tiernas. Remuevan ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
Step 6
Una vez que las batatas estén parcialmente cocidas, agreguen 150 ml de leche y vuelvan a llevar a ebullición suave. Cuando la leche empiece a hervir, añadan los 4 bloques de curry. Remuevan continuamente, presionando con una espátula o cucharón, para asegurar que el curry se disuelva suavemente sin grumos. Remover lentamente ayuda a que el curry se mezcle de manera uniforme.
Step 7
A medida que el curry comience a espesar, añadan 5 cucharadas de kétchup y mezclen bien. Continúen cocinando a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las batatas estén completamente tiernas. Si el curry se vuelve demasiado espeso, añadan un poco de agua gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.
Step 8
Cuando las batatas estén tan tiernas que se puedan atravesar fácilmente con un tenedor, añadan los pimientos morrones cortados y cocinen un poco más. Apaguen el fuego cuando los pimientos morrones estén ligeramente cocidos pero aún conserven algo de su crujido. ¡Disfruten de su delicioso curry en bloque!
