Curry de Tomate Refrescante y Lleno de Sabor
Curry de Tomate Refrescante y Lleno de Sabor
Cómo Hacer Curry de Tomate Refrescante con Tomates Sobrantes en Casa
Las recetas de curry de tomate sin agua son geniales, pero ¿por qué no usar esos tomates que te quedan en la nevera para hacer un curry especial? ¡Esta receta tiene un toque ácido y dulce de tomate al final que es increíblemente refrescante! Si haces una olla grande, te servirá para varias comidas, ¡es muy práctico! Incluso si haces mucho, no te cansarás de él y querrás más. ¡Prepara este curry de tomate tan atractivo ahora mismo!
Ingredientes del Curry- 6 cubos de curry sólido (120g)
- 300g de carne de cerdo (para curry)
- 2 cebollas (aprox. 350g)
- 3 patatas (aprox. 300g)
- 1/3 zanahoria (aprox. 180g)
- 3 tomates maduros (aprox. 300g)
- 700ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes frescos.
Step 2
Pela los tomates con cuidado. Antes de meter los tomates en agua hirviendo, haz cortes superficiales en forma de cruz (+) en la piel. Luego, sumérgelos en agua tibia o hirviendo durante 1-2 minutos; la piel debería desprenderse fácilmente. Si la piel empieza a levantarse, retírala suavemente con las manos. Consejo: No cortes la piel demasiado profundo, ya que podrías romper la pulpa del tomate.
Step 3
Corta los tomates pelados, junto con las cebollas, patatas y zanahorias, en trozos grandes y uniformes. Cortar las verduras en un tamaño similar ayudará a que se cocinen de manera pareja.
Step 4
Calienta un poco de aceite en una olla grande. Añade todas las verduras preparadas (cebolla, patatas, zanahoria, tomate), excepto la carne de cerdo, y sofríe a fuego medio. Es importante sofreír hasta que las verduras liberen un dulzor sutil.
Step 5
Cuando las cebollas empiecen a volverse translúcidas, añade la carne de cerdo y sigue sofriendo. Cocina hasta que el exterior de la carne de cerdo cambie a blanco. Consejo: Si quieres eliminar cualquier posible olor de la carne de cerdo, puedes añadir 2 cucharadas de vino de jengibre (o vino de cocina) en este punto para un sabor adicional. (Opcional)
Step 6
Cuando la carne de cerdo esté parcialmente cocida, vierte los 700 ml de agua que preparaste. Mientras añades el agua, raspa suavemente el fondo de la olla para incorporar los trozos dorados.
Step 7
Tapa la olla y lleva a ebullición a fuego un poco más alto. Deja que hierva suavemente para que los ingredientes se mezclen.
Step 8
Una vez que la mezcla empiece a burbujear, reduce el fuego a medio-bajo. Añade los cubos de curry y remueve bien para evitar grumos. Continúa cocinando a fuego lento hasta que las patatas estén completamente cocidas. Consejo: Cocinar a fuego lento evita que el curry se pegue y se queme, permitiendo que desarrolle un sabor más profundo. Cocina hasta que un tenedor se inserte fácilmente en las patatas.
Step 9
Simplemente cocina hasta que esté listo, ¡y tu curry de tomate refrescante y sabroso estará completo! Sírvelo generosamente sobre arroz caliente y disfruta.
