Curry de Tofu Sin Arroz
Curry de Tofu Sin Arroz
Bajo en Carbohidratos y Alto en Proteínas: Curry de Tofu Nutritivo Sin Arroz (ft. Curry de Arroz Orgánico Hansalim)
¡Disfruta de una comida completa y satisfactoria, baja en carbohidratos y alta en proteínas, sin necesidad de arroz! Este curry de tofu aprovecha los carbohidratos del tofu y las patatas, y las proteínas del tofu y la pechuga de pollo. Una salsa de curry rica y picante, realzada con cúrcuma y curry puro en polvo, se mezcla maravillosamente con el tofu esponjoso, creando un delicioso ‘Curry de Tofu’. Si te encanta el curry, ¡este plato único seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!
Ingredientes para la Salsa de Curry- 30g de Curry en Polvo de Arroz Orgánico Hansalim
- 4g de Cúrcuma en Polvo
- 4g de Curry Puro en Polvo Simply Organic
- 300-400ml de Agua
Ingredientes Principales y Adicionales- 80g de Pechuga de Pollo
- 150g de Tofu (aproximadamente 1/2 bloque)
- 60g de Patata (aproximadamente 1/2 patata pequeña)
- 60g de Zanahoria (aproximadamente 1/2 zanahoria pequeña)
- 70g de Cebolla (aproximadamente 1/2 cebolla pequeña)
- Aceite de Aguacate, para cocinar
- 1 manojo de Cebolletas (aproximadamente 18-20g)
- 3 Champiñones Portobello medianos
- 2 cucharadas de Salsa de Tomate (o Puré de Tomate), generosamente
- 80g de Pechuga de Pollo
- 150g de Tofu (aproximadamente 1/2 bloque)
- 60g de Patata (aproximadamente 1/2 patata pequeña)
- 60g de Zanahoria (aproximadamente 1/2 zanahoria pequeña)
- 70g de Cebolla (aproximadamente 1/2 cebolla pequeña)
- Aceite de Aguacate, para cocinar
- 1 manojo de Cebolletas (aproximadamente 18-20g)
- 3 Champiñones Portobello medianos
- 2 cucharadas de Salsa de Tomate (o Puré de Tomate), generosamente
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar los ingredientes para la salsa de curry: El ‘Curry de Arroz Orgánico Hansalim’ es una buena opción ya que no contiene gluten. Reúne el curry en polvo, la cúrcuma en polvo y el curry puro en polvo de ‘Simply Organic’. Los currys comerciales a menudo pueden ser muy dulces, grasosos y tener sabores artificiales umami. Mezclar cúrcuma y curry puro en polvo ayuda a crear un sabor más saludable y profundo.
Step 2
Mezclar los polvos de curry: Combina los polvos de curry en la siguiente proporción: 30g de Curry en Polvo de Arroz Orgánico Hansalim, 4g de Cúrcuma en Polvo y 4g de Curry Puro en Polvo. El curry en polvo de ‘Simply Organic’ tiene una nota ligeramente amarga y picante con un aroma fuerte, por lo que se recomienda ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 3
Combinar el curry en polvo y el agua: En un tazón, añade 150 ml de agua a los polvos de curry mezclados y remueve bien hasta que esté suave, asegurándote de que no queden grumos.
Step 4
Preparar las verduras: Pica la patata, la zanahoria y la cebolla en trozos de aproximadamente 2 cm. Pica finamente las cebolletas.
Step 5
Sofreír el tofu (Fase 1): Calienta una sartén antiadherente a fuego alto sin nada de aceite. Añade el tofu y sofríe hasta que esté ligeramente crujiente y desmenuzable, permitiendo que su humedad se evapore.
Step 6
Sofreír el tofu y las cebolletas juntas: Una vez que aproximadamente dos tercios de la humedad del tofu se hayan evaporado y empiece a verse desmenuzable, añade las cebolletas picadas a la sartén. Continúa sofriendo a fuego medio sin añadir aceite.
Step 7
Continúa sofriendo hasta que el tofu esté muy seco y desmenuzable, y las cebolletas estén ligeramente cocidas.
Step 8
Transfiere el tofu cocido a un tazón aparte y reserva.
Step 9
Saltear el pollo y la cebolla: Limpia la sartén y añade un poco de aceite de aguacate a fuego medio. Añade la pechuga de pollo escaldada y la cebolla picada, y saltea hasta que la cebolla se ablande y el pollo esté bien cocido. Se recomienda escaldar brevemente la pechuga de pollo en agua hirviendo antes de usarla para asegurar que esté cocida de forma segura y permanezca tierna.
Step 10
Añadir patatas y zanahorias: Cuando el pollo esté medio cocido, añade las patatas y zanahorias picadas a la sartén. Continúa salteando a fuego medio.
Step 11
Añadir la mezcla de curry y los champiñones: Una vez que las patatas estén ligeramente tiernas, vierte el líquido de curry preparado y añade los champiñones cortados. Lleva la mezcla a ebullición.
Step 12
Ajustar la consistencia y cocinar a fuego lento: Añade 150-200 ml de agua adicionales para alcanzar la consistencia de curry deseada. Remueve frecuentemente y cocina a fuego lento a fuego medio durante unos 4-5 minutos, o hasta que las patatas y las zanahorias estén completamente tiernas.
Step 13
Realzar el sabor: Justo antes de que el curry esté completamente listo, incorpora 2-3 cucharadas de salsa de tomate (o puré). Esto añade un dulzor sutil y profundiza el sabor salado. Cocina por un minuto más a fuego medio.
Step 14
Combinar y Servir: Incorpora suavemente el tofu salteado al curry terminado. Alternativamente, puedes servir el curry en un tazón y cubrirlo con la mezcla de tofu crujiente.
Step 15
¡El Curry de Tofu está Listo!: ¡Tu delicioso y nutritivo curry de tofu sin arroz está completo! Para un toque extra, considera servirlo con brócoli escaldado al lado.
