Curry de Res Profundo y Sabroso
Curry de Res Profundo y Sabroso
Cómo Preparar Curry Japonés Sólido con Res, Profundo y Delicioso (Receta Golden Curry)
Esta receta de curry de res presenta una mezcla de vegetales de temporada y tierna carne de res, lo que resulta en un perfil de sabor profundo y rico. Es una comida perfecta y nutritiva en un solo plato para niños, y está repleta de proteínas y vitaminas, lo que la convierte en un plato satisfactorio incluso sin guarniciones adicionales. Hoy, utilizaremos ‘Golden Curry’, un bloque de curry japonés sólido representativo, para crear un curry de res aún más intenso y sabroso. ¡También es una excelente manera de usar las sobras de verduras de su refrigerador, así que hagamos un curry delicioso que cautivará el paladar de toda la familia!
Ingredientes para el Curry- Roux de Curry Sólido, 4 bloques (4 segmentos)
- Res, corte para guisar, 300g
- Aceite de Oliva, 1 cucharada
- Sal, 2-3 pizcas
- Pimienta Negra, al gusto
- Cebolla, 1 mediana
- Zanahoria, 1/3 mediana
- Papa, 2 medianas
- Agua, 700ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras. Pique una cebolla mediana, un tercio de una zanahoria mediana y dos papas medianas. Si sus hijos son quisquillosos con la comida, intente cortar las verduras como las zanahorias en trozos muy pequeños. Por el contrario, si disfruta de la textura de las verduras, puede cortarlas en trozos más grandes para una mordida más satisfactoria. Ajuste el tamaño de las verduras según su preferencia. También puede agregar otras verduras que le gusten, como calabacín o brócoli. El curry es un excelente plato para utilizar diversas verduras de su refrigerador, ¡así que siéntase libre de agregar muchas verduras de temporada!
Step 2
Sazone la carne de res con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte o desagradable de la carne.
Step 3
A la carne de res, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, 2-3 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra para sazonar. Marinar la carne de res de antemano la hará más tierna y sabrosa.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y agregue la carne de res sazonada. Saltee la carne hasta que esté cocida al 80% aproximadamente. Dorar la carne primero ayuda a sellar los jugos, manteniendo la carne jugosa y tierna.
Step 5
Una vez que la carne de res esté cocida al 80% aproximadamente, agregue primero las verduras más duras, zanahorias y papas. Salteélas con la carne durante aproximadamente 1 minuto. Esto permite que las verduras comiencen a cocinarse y ablandarse junto con la carne, reduciendo el tiempo total de cocción.
Step 6
A continuación, agregue la cebolla picada y sofría ligeramente hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas. Cocinar las cebollas hasta que se vuelvan translúcidas realzará su dulzura natural, mejorando el sabor general del curry.
Step 7
Vierta 700 ml de agua en la sartén con los ingredientes salteados. La cantidad de agua se puede ajustar según la consistencia deseada del curry. Si prefiere un curry más ligero, no dude en agregar un poco más de agua.
Step 8
Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la sartén y deje cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas y el líquido se haya reducido ligeramente. Revuelva ocasionalmente para evitar que el curry se pegue al fondo de la olla.
Step 9
Una vez que las verduras estén cocidas y el caldo se haya cocido a fuego lento, reduzca el fuego a bajo. Agregue los 4 bloques de curry sólido. Revuelva bien con una espátula, rompiendo los bloques de curry hasta que se disuelvan por completo y se distribuyan uniformemente.
Step 10
El roux de curry sólido se disolverá rápidamente en el caldo, creando un curry de res espeso y delicioso. Notará un sabor más rico y profundo en comparación con el curry en polvo. Incluso si generalmente usa curry en polvo, ¡probablemente quedará impresionado por la conveniencia y el maravilloso sabor de los bloques de curry sólido! Muchas marcas nacionales también ofrecen excelentes opciones de curry sólido, ¡así que no dude en probarlas! Con abundantes verduras de temporada y carne de res fresca, este curry nutritivo es una forma fantástica de simplificar la planificación de sus comidas y proporcionar una comida satisfactoria y deliciosa para toda la familia. ¡Muy recomendado!
