Curry de Res Casero: Un Plato Delicioso y Reconfortante
Curry de Res Casero: Un Plato Delicioso y Reconfortante
Receta de Curry de Res para un Almuerzo Satisfactorio
Disfruta de un curry de res tierno y lleno de sabor que es perfecto para un almuerzo rápido y delicioso. Esta receta combina res tierna con una salsa de curry de sabor profundo para una comida reconfortante.
Ingredientes Principales- Res 400g (para curry o estofado)
- Cebolla 1 (mediana)
- Tomates 2 (maduros)
- Zanahoria 1/2
- Champiñón Seta (King Oyster Mushroom) 1
- Agua 400ml
- Arroz cocido 1 bol
Condimentos y Potenciadores de Sabor- Ajo picado 2 Cdas
- Jengibre picado 1/5 Cda (o una pizca de jengibre en polvo)
- Curry en polvo 10 Cdas (ajustar al gusto)
- Mantequilla de maní (cacahuete) 3 Cdas
- Mantequilla de ajo 1/2 Cda (o mantequilla normal)
- Ajo picado 2 Cdas
- Jengibre picado 1/5 Cda (o una pizca de jengibre en polvo)
- Curry en polvo 10 Cdas (ajustar al gusto)
- Mantequilla de maní (cacahuete) 3 Cdas
- Mantequilla de ajo 1/2 Cda (o mantequilla normal)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar una comida completa y satisfactoria! Haremos un delicioso curry generosamente relleno de res tierna. Reúne todos los ingredientes que añadirán profundidad y sabor.
Step 2
Corta la cebolla por la mitad y luego córtala en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas así ayuda a realzar su dulzura natural al saltearlas.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade las cebollas en rodajas y saltea hasta que estén transparentes. Este paso es crucial para desarrollar la dulzura de las cebollas.
Step 4
Lava los tomates, retira el corazón y córtalos en rodajas finas (aproximadamente 1 cm de grosor). Añádelos a la sartén con las cebollas. Saltear los tomates suaviza su acidez y añade un delicioso sabor umami.
Step 5
Seca suavemente la res con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Coloca la res en el centro de la sartén y cocina hasta que la superficie esté dorada. Luego, mézclala con las cebollas y los tomates. Asegúrate de deshacer los grumos de carne mientras se cocina.
Step 6
Pela la zanahoria y córtala en cubos de 1.5 cm. Corta el champiñón seta en trozos de tamaño similar y añádelos a la sartén. Mezcla todo suavemente.
Step 7
Vierte 400 ml de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio, tapa la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Step 8
Después de 10 minutos, añade 2 cucharadas de ajo picado y 1/5 cucharada de jengibre picado. Remueve bien para liberar su fragante aroma.
Step 9
Añade 10 cucharadas de curry en polvo. Remueve continuamente para disolver el polvo de manera uniforme y evitar grumos. Sigue removiendo hasta que el curry en polvo esté completamente incorporado en el líquido.
Step 10
Reduce el fuego a bajo. Incorpora 3 cucharadas de mantequilla de maní y 1/2 cucharada de mantequilla de ajo. La mantequilla de maní suavizará el fuerte aroma del curry y añadirá una riqueza a nuez. Continúa removiendo suavemente a fuego bajo hasta que todo esté derretido y la salsa haya espesado a tu consistencia deseada. (Consejo: Ajusta la cantidad de mantequilla de maní a tu gusto. 3 Cdas pueden resultar un poco ricas para algunos, así que siéntete libre de usar menos.)
Step 11
¡Tu delicioso curry de res está listo! Sírvelo generosamente sobre un bol de arroz caliente y recién cocido para una comida deliciosa.
Step 12
¡El ingrediente secreto aquí es la mantequilla de maní! Suaviza maravillosamente el intenso sabor del curry, añadiendo una dimensión maravillosamente cremosa y a nuez. Puedes sustituir mantequilla normal por mantequilla de maní si lo prefieres, y definitivamente ajusta la cantidad de mantequilla de maní a tu gusto. ¡Si bien 3 Cdas me parecieron un poco ricas, sin duda mejoraron el sabor general!
Step 13
Para una consistencia más jugosa, siéntete libre de añadir un poco más de agua. Si prefieres tu res extra tierna, extiende el tiempo de cocción a fuego lento otros 5-10 minutos. Para la mejor experiencia, sírvelo inmediatamente con arroz caliente y recién cocido.
