Curry de Calabaza Kabocha Dulce y Cremoso (¡Delicioso sin Carne!)
Curry de Calabaza Kabocha Dulce y Cremoso (¡Delicioso sin Carne!)
Cómo Preparar un Sabroso Curry de Calabaza Kabocha de Temporada
Disfrutando de la generosidad de los productos de temporada, he estado cocinando con calabaza kabocha con frecuencia últimamente. Hoy, comparto una receta de curry de calabaza kabocha que es increíblemente deliciosa incluso sin carne. La dulzura natural de la kabocha combinada con otras verduras crea un sabor rico y satisfactorio. ¡Es una comida perfecta y nutritiva para cualquier día!
Ingredientes Principales- 1 calabaza kabocha mini
- 3 patatas
- 2 cebollas
- 1/2 zanahoria
- 1 tallo de brócoli (opcional)
- Un poco de aceite de aguacate
Condimentos- 6 pastillas de curry sólido (aprox. 100g-120g)
- 600ml de agua
- 6 pastillas de curry sólido (aprox. 100g-120g)
- 600ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la calabaza kabocha mini. Lava bien la piel con bicarbonato de sodio y luego cocínala en el microondas durante unos 3 minutos. Esto hará que sea mucho más fácil cortarla por la mitad más tarde. Corta la calabaza kabocha por la mitad y retira las semillas y la pulpa con una cuchara. ¡Ten cuidado, ya que estará caliente! Corta todas las demás verduras (patatas, cebollas, zanahorias, tallo de brócoli) en trozos de tamaño similar. Cortar las verduras en un tamaño uniforme asegura que se cocinen de manera pareja.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de aguacate en una sartén. Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que se vuelvan translúcidas. Sofreír bien las cebollas realza su dulzura natural y profundiza el sabor del curry.
Step 3
Una vez que las cebollas estén bien sofritas, añade la zanahoria y el tallo de brócoli picados a la sartén y saltea juntos. Si usas tallos de brócoli, que pueden ser un poco firmes, cortarlos en rodajas finas ayudará a que se cocinen más rápido y proporcionen una textura agradable. Si no tienes tallos de brócoli, simplemente puedes omitir este paso.
Step 4
Ahora, añade las patatas cortadas a la sartén y saltea hasta que estén ligeramente ablandadas. Pre-sofreír las patatas ayuda a que mantengan su forma en el curry en lugar de deshacerse demasiado.
Step 5
Vierte 600 ml de agua en la sartén con las verduras salteadas y tapa para que hierva. Puedes ajustar la cantidad de agua según tu preferencia de consistencia del curry. Si te gusta un curry más espeso, usa menos agua; si lo prefieres más líquido, añade más. Personalmente, disfruto de una consistencia ligeramente espesa, así que no añadí demasiada agua.
Step 6
Cuando las patatas estén tiernas pero aún firmes al morder (al dente), añade la calabaza kabocha preparada. Puedes dejar la piel para obtener más nutrientes y un color bonito, o pelarla si prefieres una textura más suave. Asegúrate de que la calabaza esté limpia si vas a dejar la piel.
Step 7
Remueve suavemente para combinar todos los ingredientes. Añade las 6 pastillas de curry sólido y remueve hasta que se disuelvan por completo. Deja que el curry hierva a fuego lento hasta que espese a la consistencia deseada. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
Step 8
¡Tu delicioso curry de calabaza kabocha está listo! Sírvelo generosamente sobre arroz caliente y saborea los maravillosos sabores. La dulce kabocha y el rico curry crean una experiencia culinaria inolvidable.
