Curry de Arroz con Camote y Verduras
Curry de Arroz con Camote y Verduras
Cómo hacer un delicioso Curry de Arroz Vegetal con Abundantes Camotes y Cebollas
Los camotes son deliciosos incluso al vapor, pero al añadirlos al curry, realzan un dulzor encantador, creando un plato de arroz sustancioso y lleno de sabor. Les mostraré cómo hacer un curry vegetal con una generosa cantidad de cebollas para un sabor dulce y sabroso.
Ingredientes- Curry en polvo 100g
- Camotes (batatas) 2 (tamaño mediano)
- Papas 2 (tamaño mediano)
- Cebollas 2 (tamaño mediano)
- Zanahoria 1 (tamaño mediano)
- Mantequilla 1-2 cucharadas
- Agua aproximadamente 600-700ml (suficiente para cubrir las verduras)
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta prepara un curry puramente vegetal sin carne, caracterizado por su sabor ligero y limpio. Si a usted le gusta la carne, siéntase libre de añadir su tipo preferido, como cerdo o pollo, y saltearlo junto con las verduras para un sabor más rico. Se recomienda añadir carne para niños o para aquellos que son quisquillosos con las verduras.
Step 2
Primero, pele los camotes que añadirán dulzor al curry. Luego, corte en dados de aproximadamente 1.5 cm todas las verduras principales: camotes, papas, zanahorias y cebollas. Asegurarse de que las verduras tengan un tamaño uniforme ayuda a que se cocinen de manera pareja.
Step 3
Prepare una olla honda o una sartén ancha. Añada las papas y cebollas cortadas, y derrita generosamente la mantequilla. Aunque el aceite de oliva funciona, la mantequilla añade una deliciosa untuosidad y profundidad de sabor a los ingredientes. Sofría a fuego medio, con cuidado de que no se queme.
Step 4
Una vez que las cebollas estén transparentes y desprendan un aroma dulce, agregue las zanahorias y los camotes cortados y continúe salteando. Las cebollas, al cocinarse en el curry, aportan un dulzor y umami únicos que realzan el sabor general del curry de arroz. Sofría bien para potenciar el dulzor natural de las verduras.
Step 5
Después de que las verduras se hayan salteado y tengan un poco de color, vierta el agua preparada. Añada suficiente agua para cubrir todas las verduras y llévelo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Step 6
La mejor manera de comprobar si las verduras están cocidas es pinchando una papa con un palillo. Si el palillo entra fácil y suavemente, todas las verduras están perfectamente tiernas. ¡Ya casi está!
Step 7
Cuando las verduras estén completamente cocidas, agregue los 100g de curry en polvo y remueva continuamente para disolver el polvo de manera uniforme y evitar grumos. Los currys en polvo modernos se disuelven muy fácilmente, incluso en agua fría, lo que hace la preparación del curry mucho más sencilla. Mezcle hasta que esté suave.
Step 8
Después de añadir el curry en polvo, continúe cocinando a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que el curry espese a la consistencia deseada. Esto suele tardar entre 2 y 3 minutos. Si el curry está demasiado líquido, añada un poco más de curry en polvo. Si está demasiado espeso, añada agua una cucharada a la vez hasta que alcance la consistencia deseada. ¡Su delicioso curry de arroz está listo!
