Curry Cremoso de Pollo y Espinacas al Estilo Indio
Curry Cremoso de Pollo y Espinacas al Estilo Indio
Receta auténtica de Curry de Pollo y Espinacas Indio para hacer en casa
¡Este fin de semana encontré pollo en oferta en el supermercado y, como nos encanta tanto el pollo como el curry, decidí preparar Curry de Pollo! Para disfrutar realmente de los sabores de la India, también hice naan para acompañarlo, lo cual fue la combinación perfecta. Este Curry de Pollo tiene un delicioso aroma indio y un sabor absolutamente exquisito. Añadir espinacas le dio una textura maravillosa con agradables trozos de verdura. ¡Recomiendo encarecidamente este plato a cualquiera que disfrute de la cocina india! 🙂
Ingredientes Principales- 500g de pollo, cortado en trozos de tamaño bocado
- 69g de espinacas frescas, lavadas a fondo
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 110g de yogur natural sin azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
- 100ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el pollo y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. ¡Usar pollo fresco resultará en un curry más sabroso!
Step 2
En un bol grande, coloca el pollo preparado. Añade 110g de yogur natural sin azúcar, 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, 1/2 cucharada de comino en polvo, 1/2 cucharada de tomillo en polvo y 4 cucharadas de curry en polvo. Mezcla todo bien con las manos para asegurarte de que el adobo cubra el pollo de manera uniforme. Cubre el bol herméticamente con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Esto permite que los sabores penetren en el pollo, haciéndolo más tierno y delicioso.
Step 3
Pela y pica finamente la cebolla. Picar la cebolla finamente ayudará a liberar su dulzura y sabor al sofreírla, contribuyendo a una textura de curry más suave.
Step 4
Prepara las espinacas quitando cualquier hoja marchita o residuo, luego lávalas a fondo bajo agua corriente varias veces. Después de lavar, escúrrelas bien en un colador para eliminar el exceso de agua. Esto evitará que el curry se vuelva aguado y ayudará a conservar el sabor natural de las espinacas.
Step 5
Calienta una sartén grande y profunda a fuego medio. Añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida. Sofreír bien las cebollas realzará su dulzura y sabor, profundizando el gusto del curry.
Step 6
Una vez que las cebollas estén translúcidas, añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Este paso realza aún más el sabor del ajo, haciendo el curry más rico. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 7
Cuando el aroma a ajo y cebolla sea fragante, añade el pollo marinado a la sartén. Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la superficie del pollo se vuelva opaca. Este proceso ayuda a sellar los jugos del pollo, manteniéndolo tierno.
Step 8
Vierte 100 ml de agua en la sartén con el pollo. Cubre la sartén con una tapa o una tapa perforada (para permitir que escape algo de vapor) y cocina a fuego medio durante 10 a 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado. Dale la vuelta al pollo a mitad de cocción para asegurar una cocción uniforme. Puedes ajustar el tiempo de cocción para obtener la consistencia de curry deseada.
Step 9
Una vez que el pollo esté completamente cocido, añade las espinacas escurridas a la sartén y sofríe brevemente hasta que se ablanden. Evita cocinar en exceso las espinacas, ya que esto puede disminuir su textura crujiente y sus valores nutricionales.
Step 10
Transfiere el Curry de Pollo y Espinacas terminado a un bol para servir. Decora con perejil fresco finamente picado para darle un toque aromático y atractivo visualmente. ¡Así tendrás listo tu delicioso Curry de Pollo al estilo indio! Sírvelo caliente con naan o arroz.
