Curry Cremoso de Leche con Pimientos y Camarones
Curry Cremoso de Leche con Pimientos y Camarones
Cómo Preparar un Curry de Leche Suave y Delicioso con Pimientos y Camarones
¡El curry es un plato increíblemente simple pero delicioso! Esta vez, preparé un curry de leche con muchas verduras variadas y camarones. El curry de leche es conocido por su sabor excepcionalmente suave y rico, así que lo he llenado con verduras que naturalmente realzan su dulzura para complementarlo. El equilibrio general de los sabores de las verduras es fantástico. Aquí tienen la receta del ‘Curry de Leche con Pimientos y Camarones’, con pimientos crujientes y jugosos camarones como protagonistas.
Ingredientes- 1/4 cebolla mediana
- 1/5 calabacín mediano
- 1/4 pimiento amarillo
- 1/4 pimiento rojo
- 2 patatas dulces medianas
- 8 camarones congelados
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de curry en polvo
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, opcional)
- 10g + 5g de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongela los camarones congelados de antemano colocándolos en agua fría. Una vez descongelados, enjuágalos suavemente bajo agua corriente y quita las cáscaras de la cola para facilitar su consumo. Este paso hace que el curry sea más agradable de comer.
Step 2
Corta todas las verduras (cebolla, calabacín, pimiento amarillo, pimiento rojo, patata dulce) en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm. Asegúrate de lavarlas bien antes de cortarlas.
Step 3
Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio y derrite 10 g de mantequilla. Añade las patatas dulces cortadas y sofríe durante unos 2 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse. Sofreír las patatas dulces primero ayuda a realzar su dulzura natural y textura suave.
Step 4
Una vez que las patatas dulces estén ligeramente doradas, añade la cebolla cortada y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté translúcida. Las cebollas bien cocidas liberan su dulzura, añadiendo profundidad al sabor del curry.
Step 5
Cuando las cebollas estén translúcidas, añade los pimientos (amarillo y rojo) y el calabacín. Saltea brevemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven un ligero crujido. Mantener las verduras crujientes es clave para una textura deliciosa.
Step 6
Añade los camarones descongelados, los 5 g restantes de mantequilla y el ajo picado a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto, removiendo todo junto, para infundir los ingredientes con el aroma del ajo. Asegúrate de cocinar a fuego medio-bajo para evitar que el ajo se queme.
Step 7
Vierte 2 tazas (400 ml) de leche y 4 cucharadas de curry en polvo en la sartén. Bate bien para asegurarte de que no haya grumos de curry en polvo, luego llévalo a ebullición a fuego medio.
Step 8
Una vez que el curry comience a burbujear, reduce el fuego a bajo. Si prefieres un toque ligeramente picante, añade 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) en este punto. (Esto es opcional; el curry es delicioso incluso sin él.)
Step 9
Continúa cocinando a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que el curry alcance la consistencia espesa deseada. ¡Tu sabroso Curry de Leche con Pimientos y Camarones está listo para servir! Disfrútalo generosamente sobre arroz.
