Curry Casero Delicioso
Curry Casero Delicioso
La Mejor Manera de Hacer Curry: Una Receta Paso a Paso
Un plato perfecto para una sola taza que es increíblemente satisfactorio sobre arroz caliente.
Ingredientes para un Curry Rico- 1 paquete de curry en polvo (ajustar la cantidad según el producto)
- 1.5 cebollas medianas
- 1 patata grande
- 1/3 zanahoria
- 150g de cerdo para curry
- 600ml de agua
- 100ml de leche
- Un poco de aceite de cocina
- Una pizca de pimienta negra
Marinado de Cerdo- 1 cucharada de vino de cocina (ej. mirin)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de vino de cocina (ej. mirin)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que le darán a tu curry su delicioso sabor. Lava las cebollas, las patatas y las zanahorias, pélalas y luego córtalas en bastones uniformes o trozos del tamaño de un bocado. Cortar las patatas en trozos más grandes ayuda a que mantengan su forma después de la cocción.
Step 2
Seca suavemente el cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego, en un bol, combina el cerdo con 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien con la mano para marinar el cerdo. El vino de cocina ayuda a ablandar la carne y a eliminar cualquier olor fuerte.
Step 3
Ahora, comencemos a sofreír. Calienta aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas cortadas y sofríelas. Cuanto más sofrías las cebollas, más dulces y sabrosas se volverán.
Step 4
Una vez que las cebollas comiencen a volverse translúcidas, agrega las patatas y zanahorias cortadas a la sartén. Continúa sofriendo con las cebollas hasta que las patatas estén ligeramente tiernas. Sofreírlas en esta etapa ayuda a realzar su dulzura natural.
Step 5
Aquí tienes un consejo clave para lograr un sabor de curry profundo y rico: ¡carameliza las cebollas! Sofríelas hasta que adquieran un hermoso color marrón dorado, casi como caramelo. Este proceso desbloquea una maravillosa dulzura y profundidad de sabor. Agregar una pizca de pimienta negra en esta etapa complementa maravillosamente las cebollas caramelizadas.
Step 6
Cuando las cebollas hayan alcanzado un agradable color caramelo, agrega el cerdo marinado a la sartén. Sofríe el cerdo con las verduras hasta que esté dorado por fuera y ya no esté rosado.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén bien sofritos, vierte 600 ml de agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y déjalo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que las patatas y zanahorias estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Step 8
Cuando las verduras estén casi cocidas, agrega 1 paquete de curry en polvo. Para evitar grumos, es mejor disolver el curry en polvo en un poco de agua fría o batirlo gradualmente con un cucharón de caldo caliente antes de agregarlo a la olla. Remueve bien hasta que el curry en polvo esté completamente incorporado y el curry comience a espesar. Finalmente, incorpora 100 ml de leche y cocina a fuego lento por un minuto más para terminar. Agregar leche hace que el curry sea maravillosamente cremoso y suave, pero siéntete libre de ajustar la cantidad u omitirla según tu preferencia.
Step 9
Y aquí lo tienes: ¡un curry delicioso y casero! Sírvelo generosamente sobre un tazón de arroz blanco al vapor para una comida verdaderamente reconfortante y satisfactoria. ¡Es un plato fantástico que a toda la familia le encantará! ¡Disfruta! ^^
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