Cuenco de Arroz con Curry Vegetal Indio Multicolor
Cuenco de Arroz con Curry Vegetal Indio Multicolor
Delicia Casera: Receta Detallada de Cuenco de Arroz con Curry Vegetal Estilo Indio
Las mañanas de fin de semana, más relajadas, son una forma maravillosa de empezar el día, ¡y las comidas no son una excepción! Hoy, revisitamos cómo hacer curry de pollo al estilo indio, pero con un giro encantador: un cuenco de arroz con curry repleto de verduras. Aunque sea una revisión, ¡esta versión solo usa verduras y es increíblemente deliciosa, convirtiéndola en una comida perfecta y saludable!
Ingredientes- 1 Cebolla
- 1 Patata
- 1/2 Batata (camote)
- Un trozo pequeño de Remolacha (para un color vibrante)
- 4 Cucharadas de Puré de Tomate
- 1 Cucharadita de Curry en Polvo
- 1/2 Cucharadita de Jengibre (picado o en pasta)
- 1.5 Tazas de Agua
- 1 Chile Verde Coreano (o pimiento morrón como alternativa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara una cebolla. Pica la cebolla finamente, pero trata de que los trozos sean ligeramente más grandes que un picado muy fino. Calienta una sartén a fuego medio-bajo con un poco de mantequilla. Añade la cebolla picada y sofríela lentamente hasta que se ablande y se vuelva translúcida, con cuidado de que no se queme. Mantener el fuego medio-bajo es clave para desarrollar la dulzura natural de la cebolla.
Step 2
Una vez que la cebolla esté bien sofrita, añade la patata pelada y cortada en dados grandes, la media batata cortada de manera similar, y un trozo pequeño de remolacha para darle un color hermoso. Saltea estas verduras con la cebolla durante unos 2-3 minutos, permitiendo que se impregnen ligeramente con la mantequilla y los aromas.
Step 3
Ahora es el momento de añadir el sabor. Agrega el puré de tomate (4 cucharadas), el curry en polvo (1 cucharadita) y la pasta de jengibre o jengibre picado (1/2 cucharadita) a las verduras salteadas. Mezcla todo bien. (Consejo: Tradicionalmente, las especias como el curry en polvo a menudo se sofríen primero en aceite para potenciar su aroma, pero aquí simplemente las cocinaremos a fuego lento con las verduras). Sofríe por un minuto más, luego vierte 1.5 tazas de agua. Tapa la sartén y deja que hierva a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Step 4
Cuando las verduras estén casi cocidas, añade el chile verde coreano (o pimiento morrón si lo tienes), sin semillas y cortado en trozos grandes. Cocina a fuego lento por unos minutos más. La ligera textura crujiente del chile añade un contraste de textura encantador. (Nota: Los curries indios auténticos a menudo implican cocinar con yogur hasta que el aceite se separe, un paso que hemos omitido aquí por simplicidad, centrándonos en cambio en los vibrantes sabores de las verduras).
Step 5
Sirve este delicioso y colorido curry de verduras generosamente sobre un cuenco de arroz caliente para crear un contundente cuenco de arroz con curry. ¡Tu vibrante y saludable curry de verduras al estilo indio está listo para ser disfrutado! Es un plato perfecto para toda la familia.
