¡Crujientes por Fuera, Cremosas por Dentro! Boniato Asado Súper Dulce en Freidora de Aire
¡Crujientes por Fuera, Cremosas por Dentro! Boniato Asado Súper Dulce en Freidora de Aire
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¡Disfruta de la irresistible dulzura de los boniatos perfectamente asados! Aunque son deliciosos al vapor, fritos o al horno, hoy combinaremos un rápido vapor con un acabado en freidora de aire para crear boniatos maravillosamente crujientes por fuera y deliciosamente cremosos por dentro. ¡Ten cuidado, su adictiva dulzura podría hacer que quieras comer más! Esta receta es perfecta como snack saludable para niños o como un postre encantador para adultos.
Ingredientes Principales- Boniato (elige tu variedad favorita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo los boniatos bajo el agua corriente. Como los cocinaremos con la piel, asegúrate de eliminar toda la tierra y los residuos. Si hay alguna parte áspera o magullada en la piel, puedes recortarla suavemente con un cuchillo. ¡Dejar la piel conserva nutrientes, así que es muy recomendable!
Step 2
Coloca los boniatos lavados en una cesta para vapor y cocínalos al vapor sobre agua hirviendo durante unos 10-15 minutos, o hasta que un tenedor se inserte con ligera resistencia. Evita cocinarlos en exceso, ya que esto puede hacer que se desmoronen al cortarlos. (Nota: Los boniatos tipo ‘hosbak’ tienden a dar una textura más suave, mientras que los ‘bam’ son excelentes para lograr un acabado más crujiente en la freidora de aire).
Step 3
Una vez ligeramente enfriados, corta los boniatos al vapor en rodajas finas y uniformes, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cuanto más finos los cortes, más crujientes y uniformes se cocinarán en la freidora de aire. Cortarlos mientras aún están tibios pero no calientes ayudará a evitar que se rompan.
Step 4
Coloca las rodajas de boniato en una sola capa en la cesta de tu freidora de aire, asegurándote de que no se superpongan. Cocina en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar según tu modelo de freidora y el grosor de las rodajas, así que revísalas a mitad de cocción y ajusta el tiempo según sea necesario. Están listos cuando estén dorados y ligeramente caramelizados en los bordes.
Step 5
¡Voilà! Ahora tienes unos boniatos asados maravillosamente con un exterior crujiente y un interior suave, dulce y cremoso. Recién hechos en la freidora de aire, se parecen a los boniatos confitados (‘gat-tang’) en sabor y textura, ofreciendo un encanto único que difiere de simplemente hornearlos. ¡Disfrútalos mientras están calientes para la mejor experiencia de sabor!
