Crujientes Galletas de Sésamo y Latte Cremoso de Sésamo
Crujientes Galletas de Sésamo y Latte Cremoso de Sésamo
¡Aprovecha al Máximo tus Semillas de Sésamo! Deliciosas Galletas Caseras de Sésamo y un Latte Aromático
¿Tienes muchas semillas de sésamo en casa y no sabes cómo usarlas? ¡Esta receta te ofrece una solución deliciosa! Las ‘Galletas de Sésamo’ (o tuiles) son galletas delicadamente crujientes infusionadas con el aroma a nuez del sésamo, perfectas para acompañar tu café. A diferencia de otras recetas que requieren más de 100g de semillas de sésamo, esta versión utiliza solo 40g, ofreciendo un sabor rico y a nuez satisfactorio sin ser abrumador. Fueron un gran éxito, ¡especialmente para mi padre, que no dejaba de cogerlas cada vez que pasaba por la cocina!
Aunque algunas recetas incorporan mantequilla, esta versión utiliza aceite vegetal, un ingrediente común en las cocinas coreanas, lo que la hace más accesible. Un consejo profesional: ¡hornear en el horno es muy recomendable para conseguir esa textura crujiente característica! Freírlas en sartén puede dar lugar a una textura más parecida a las tortitas, que también está buena, pero la esencia de estas galletas reside en su delicioso crujido. Todo el proceso, desde la preparación hasta el horneado, lleva aproximadamente 20 minutos, lo que las convierte en un dulce rápido y gratificante.
El ‘Latte de Sésamo’ fue creado para aquellos que aprecian el sabor distintivo del sésamo en una bebida cremosa. Las notas a nuez del sésamo se mezclan maravillosamente con la leche, creando una bebida reconfortante y única. Unas pocas gotas de aceite de sésamo tostado como topping realzan aún más el aroma del sésamo, elevando la experiencia general. Disfruta de este latte especial como una forma delightful de empezar el día o como un reconfortante capricho.
Ingredientes para Galletas de Sésamo- Semillas de sésamo 40g
- Harina de repostería (o de trigo común) 50g
- Huevos 2
- Azúcar 40g
- Aceite vegetal 30g
Instrucciones de preparación
Step 1
(Hacer las Galletas de Sésamo) Primero, en un bol, combina los huevos, el azúcar, el aceite vegetal y los 40g de semillas de sésamo. Bate todo hasta que esté bien mezclado y suave, asegurándote de que no queden grumos. ¡Empezarás a oler el delicioso aroma a nuez de las semillas de sésamo!
Step 2
(Hacer las Galletas de Sésamo) Tamiza la harina de repostería (50g) sobre la mezcla del paso 1. Incorpórala suavemente con movimientos envolventes hasta que no queden rastros de harina seca. Es importante no mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer las galletas. ¡Una mano ligera es la clave!
Step 3
(Hacer las Galletas de Sésamo) Cubre una bandeja de horno con papel de hornear. Extiende la masa de forma fina y uniforme sobre el papel. Puedes usar una cuchara o una manga pastelera para esto. Intenta que la capa sea fina, ¡esto asegurará que tus galletas queden extra crujientes!
Step 4
(Hacer las Galletas de Sésamo) Hornea en un horno precalentado a 150°C (300°F) durante 10 minutos. Vigílalas, ya que los tiempos de horneado pueden variar según tu horno. Los bordes deben estar ligeramente dorados cuando estén listas.
Step 5
(Hacer las Galletas de Sésamo) Una vez horneadas, transfiere con cuidado las galletas de sésamo a una rejilla usando una espátula. Deja que se enfríen completamente. Se volverán maravillosamente crujientes a medida que se enfrían.
Step 6
(Hacer el Latte de Sésamo) Primero, prepara un shot de espresso infusionando tu café. Si prefieres un sabor a café más intenso, usa más café molido. Alternativamente, disuelve café instantáneo (como KANU) en una pequeña cantidad de agua caliente para una opción rápida y fácil.
Step 7
(Hacer el Latte de Sésamo) En una licuadora o batidora, combina la leche (200g) y las 20g de semillas de sésamo. Licúa hasta que las semillas de sésamo estén finamente molidas y bien incorporadas en la leche, creando una mezcla suave y cremosa.
Step 8
(Hacer el Latte de Sésamo) Vierte el shot de espresso preparado en la leche con infusión de sésamo. Remueve suavemente para combinar el rico café con la cremosidad a nuez de la leche de sésamo.
Step 9
(Hacer el Latte de Sésamo) Para un toque extra de sabor y aroma, decora con los 2g de semillas de sésamo tostado y 4-5 gotas de aceite de sésamo tostado por encima. ¡Este paso es opcional pero muy recomendable para realzar las notas de sésamo y crear un latte verdaderamente especial!
