Crujientes Buñuelos de Arroz con Atún y Maíz
Crujientes Buñuelos de Arroz con Atún y Maíz
¡Prepara unos deliciosos Buñuelos de Arroz con Atún y Maíz con una lata de atún!
Probablemente has oído hablar del arroz con atún y maíz, ¡pero estos buñuelos son una experiencia completamente nueva! Hemos transformado esta combinación clásica en un delicioso manjar crujiente, perfecto para una comida sustanciosa. Imagina el satisfactorio crujido de la capa exterior que da paso a un interior cálido y sabroso, lleno de maíz y atún. ¡Es una opción única y saciante que sin duda impresionará!
Ingredientes- Aceite de cocina, para freír (cantidad adecuada)
- Pan rallado (panko), cantidad suficiente para cubrir
- Harina para rebozar (jeon), aprox. 3-4 cucharadas
- Sal, una pizca
- Aceite de sésamo, aprox. 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo, aprox. 1 cucharada
- Granos de maíz cocido, al gusto (aprox. 5-6 cucharadas)
- Cebolla, 1/4 unidad
- Huevos, 2
- Atún en lata (pequeña), 2 latas
- Arroz cocido, 2 tazones
- Guantes desechables, 2 pares
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí tenemos todos los ingredientes que necesitaremos para preparar nuestros ‘Buñuelos de Arroz con Atún y Maíz’ hoy. ¡Es más sencillo de lo que parece!
Step 2
Primero, escurre completamente el aceite de las latas de atún. Sacar todo el líquido evitará salpicaduras al freír y asegurará un resultado más crujiente. Pica finamente la cebolla.
Step 3
Prepara aproximadamente 2 tazones de arroz blanco cocido. No tiene que ser exclusivamente arroz blanco; usar arroz recién cocido o recalentar arroz sobrante ayudará a que se aglutine mejor.
Step 4
En el arroz preparado, añade el atún escurrido, la cebolla picada finamente, una generosa cantidad de granos de maíz cocido, aceite de sésamo para un aroma a nuez, semillas de sésamo y una pizca de sal para sazonar.
Step 5
Ponte los guantes desechables y mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados con el arroz. Asegúrate de que los granos de maíz y el atún estén distribuidos uniformemente.
Step 6
¡Esta es tu deliciosa mezcla de arroz con atún y maíz, lista para darle forma! Empecemos a formar los buñuelos.
Step 7
Toma porciones de la mezcla de arroz y forma bolas, un poco más grandes que del tamaño de un bocado. Apunta a un tamaño similar al de albóndigas grandes, o un poco más grandes, para los buñuelos.
Step 8
Aplana suavemente cada bola de arroz con la palma de la mano, creando un disco similar a la envoltura de una empanadilla. Evita hacerlos demasiado finos, ya que podrían romperse durante la fritura.
Step 9
Coloca una buena cantidad del relleno de atún escurrido en el centro del disco de arroz aplanado. Ten cuidado de no rellenar en exceso, o los buñuelos podrían explotar al freír.
Step 10
Con cuidado, junta los bordes de la envoltura de arroz para cerrar el relleno de atún, sellándolo completamente. Presiona suave y firmemente, asegurándote de que no salga atún, y dale forma de disco redondeado y aplanado, similar a formar una empanadilla rellena y abultada.
Step 11
Presiona toda la bola con las manos para crear un relleno compacto en el interior. ¡Esto asegura que el atún y el maíz estén bien contenidos para un bocado perfecto!
Step 12
Repite este proceso con la mezcla de arroz restante, rellenando cada uno con atún y dándoles forma de buñuelos redondeados y ordenados. ¡Ahora están listos para su cobertura crujiente!
Step 13
Ahora es el momento de rebozar los buñuelos. Prepara tres platos poco profundos separados: uno con harina para rebozar (jeon), otro con huevo batido y otro con pan rallado (panko). Este triple rebozado asegurará la máxima crocancia.
Step 14
Casca los 2 huevos en un bol y bátelos a fondo con un tenedor. Usar 2 huevos proporcionará suficiente mezcla para cubrir generosamente todos los buñuelos.
Step 15
Primero, pasa las bolas de arroz con atún y maíz rebozadas por la harina para rebozar, asegurando una capa fina y uniforme. Esta capa seca ayuda a que el huevo batido se adhiera mejor.
Step 16
A continuación, sumerge los buñuelos enharinados en el huevo batido, cubriéndolos completamente por todos lados. La mezcla de huevo les dará una base húmeda para el pan rallado.
Step 17
Finalmente, cubre los buñuelos generosamente con pan rallado. Presiona suavemente el pan rallado sobre la superficie para asegurar que se adhiera uniformemente, cubriendo cada centímetro. ¡Tus buñuelos ahora están completamente rebozados y listos para freír!
Step 18
Todos los buñuelos de arroz con atún y maíz han sido recubiertos maravillosamente. ¡Es hora de freírlos hasta obtener una perfección dorada!
Step 19
Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda o cacerola. Calienta el aceite a fuego medio-bajo. El aceite debe ser lo suficientemente profundo para sumergir los buñuelos.
Step 20
Una vez que el aceite alcance la temperatura adecuada (alrededor de 160-170°C o 320-340°F), coloca cuidadosamente los buñuelos rebozados en el aceite caliente. Ten cuidado de no llenar demasiado la sartén, lo que puede bajar la temperatura del aceite y resultar en buñuelos blandos.
Step 21
Comprueba la parte inferior de los buñuelos. Una vez que se doren y estén lo suficientemente firmes para manipularlos, dales la vuelta con cuidado usando pinzas o un tenedor.
Step 22
Para asegurar una cocción uniforme y un hermoso color dorado por todos lados, gira los buñuelos suavemente e incluso ponlos de lado si es necesario. Continúa friendo hasta que estén dorados y crujientes por completo. Fríe los buñuelos restantes en tandas.
Step 23
Una vez fritos a la perfección, retira los buñuelos de arroz con atún y maíz del aceite y colócalos sobre una rejilla cubierta con papel de cocina. Esto ayudará a drenar el exceso de aceite y a mantenerlos extra crujientes.
Step 24
Rocía un poco de ketchup sobre los buñuelos calientes y crujientes. Salsas para mojar como ketchup, mayonesa o salsa picante pueden realzar aún más el sabor. ¡Las salsas son imprescindibles para los manjares fritos!
Step 25
¡Y aquí lo tienes! ¡Todo el trabajo duro está hecho, y tus deliciosos Buñuelos de Arroz con Atún y Maíz están listos para ser disfrutados!
Step 26
Intenté coger uno con palillos, pero son bastante grandes, ¡así que terminé ensartando uno! ¡Ten cuidado, están calientes!
Step 27
¡Vaya, esto está increíblemente crujiente! Cada bocado ofrece un crujido perfecto por fuera, seguido de un interior cálido y tierno lleno de atún sabroso y deliciosos granos de maíz. ¡El estallido de dulzura del maíz es maravillosamente sorprendente! Si buscas una comida o un aperitivo único y satisfactorio, ¡recomiendo encarecidamente probar estos Buñuelos de Arroz con Atún y Maíz!
