¡Crujiente y Refrescante! Ensalada de Pepino Estilo Fun-staurant (Receta del Chef Ryu Soo-young)
¡Crujiente y Refrescante! Ensalada de Pepino Estilo Fun-staurant (Receta del Chef Ryu Soo-young)
¡Picante, Dulce y Irresistible! Ensalada de Pepino Estilo Fun-staurant – Receta Súper Fácil
Hoy preparamos la Ensalada de Pepino Estilo Fun-staurant. Siguiendo la receta del Chef Ryu Soo-young, este plato es increíblemente sencillo y rápido, ya que no requiere salar los pepinos de antemano. ¡Su aderezo picante y dulce es el estimulante del apetito perfecto y combina maravillosamente con el arroz!
Ingredientes Principales- 1 pepino mediano
- 1/2 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino bajo agua corriente. Golpea suavemente la piel del pepino con el dorso de un cuchillo o un mazo para romperla ligeramente. Esto ayuda a que el aderezo penetre mejor, haciendo el pepino aún más delicioso. Es una técnica similar a cómo se preparan los pepinos en algunos platos chinos.
Step 2
Corta el pepino golpeado en trozos de aproximadamente 3-4 cm de largo. No los cortes demasiado finos; un corte ligeramente más grueso dará una textura más satisfactoria.
Step 3
Pela la cebolla, enjuágala bajo el agua y luego córtala en tiras finas (juliana).
Step 4
Coloca el pepino cortado y la cebolla en juliana en un bol grande. Ahora, preparemos el delicioso aderezo.
Step 5
Pica finamente la cebolleta, concentrándote en las partes blancas. No la piques demasiado fina para que se mezcle bien con el aderezo.
Step 6
Mezclaremos los ingredientes del aderezo en un bol aparte. La clave de este aderezo es la proporción de 1:1:1 de gochujang, sirope de maíz y vinagre. Usa 1 cucharada de cada uno, medidos con una cuchara medidora o a ojo si te sientes cómodo.
Step 7
Añade 1/4 cucharadita de salsa de pescado para darle un toque extra de umami (puedes sustituir con salsa de soja u otras salsas de pescado coreanas). Pica finamente aproximadamente 1/3 diente de ajo y añádelo. Si usas ajo pre-picado, aproximadamente 1/3 cucharadita debería ser suficiente.
Step 8
Remueve suavemente los ingredientes del aderezo con una cuchara hasta que estén bien combinados y suaves. Vierte este aderezo sobre la mezcla de pepino y cebolla en el bol grande. Mezcla suavemente para cubrir todo uniformemente.
Step 9
¡Mira qué color rojo vibrante! El aroma picante, dulce y ácido ya te abre el apetito.
Step 10
¡Y aquí la tienes, tu Ensalada de Pepino Estilo Fun-staurant está lista! Esta receta es una salvación porque no necesitas salar los pepinos primero, ahorrándote tiempo y conservando esa maravillosa textura crujiente. Es perfecta para cuando tienes poco apetito o como un acompañamiento refrescante para carnes a la parrilla o fritas. Pruébala, ¡no te arrepentirás!
