¡Crujiente por fuera, tierno por dentro! Receta fácil de Sotteok-Sotteok en Freidora de Aire
¡Crujiente por fuera, tierno por dentro! Receta fácil de Sotteok-Sotteok en Freidora de Aire
Prepara delicioso Sotteok-Sotteok en Casa con tu Freidora de Aire: Un Querido Aperitivo Coreano
¡Amado por todos, desde niños hasta adultos! Disfruta de la irresistible combinación dulce, picante y salada de pasteles de arroz masticables y salchichas regordetas, hechos convenientemente en tu freidora de aire. Logra la textura perfecta – crujiente por fuera, deliciosamente tierna por dentro – con esta sencilla receta casera.
Ingredientes Principales- 12 pasteles de arroz para tteokbokki (cantidad ajustable a tu preferencia)
- 9 salchichas pequeñas (se recomiendan salchichas Viena o similares)
Salsa Especial- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) o mulyeot (jarabe de arroz)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) o mulyeot (jarabe de arroz)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa que definirá el sabor de su sotteok-sotteok. En un bol, combine 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de oligodang, 0.5 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de azúcar. Mézclelos a fondo con una cuchara hasta que estén bien combinados. Remover hasta que el azúcar y el oligodang se disuelvan dará como resultado una salsa más suave.
Step 2
Prepare los pasteles de arroz y las salchichas. Si sus pasteles de arroz para tteokbokki están duros, blanquéelos brevemente en agua hirviendo para ablandarlos (aproximadamente 1 minuto). Cocinarlos en un estado blando asegura una textura perfectamente masticable. Blanquear ligeramente las salchichas en agua caliente también ayuda a eliminar el exceso de grasa y las hace más limpias para comer. Usé 12 pasteles de arroz para tteokbokki y 9 salchichas pequeñas. No dude en ajustar las cantidades según sus preferencias.
Step 3
Ahora, ensarte los pasteles de arroz y las salchichas preparados en brochetas, alternándolos. Ensártelos en el orden de pastel de arroz -> salchicha -> pastel de arroz. Ensartar tres pasteles de arroz y tres salchichas alternativamente creará una presentación hermosa. Tenga cuidado con los extremos afilados de las brochetas para evitar lesiones.
Step 4
Es hora de cocinarlos en la freidora de aire. Coloque los sotteok-sotteok ensartados en una sola capa en la cesta de la freidora de aire. Cocine a 200 °C (390 °F) durante 5 minutos. Después de 5 minutos, voltee los sotteok-sotteok y cocine durante otros 5 minutos a 200 °C (390 °F). Este proceso de cocción inicial dorará ligeramente los pasteles de arroz y cocinará las salchichas, mejorando su textura.
Step 5
Unte uniformemente la salsa prehecha sobre los sotteok-sotteok que se han dorado por ambos lados. Usar una brocha de repostería facilitará la aplicación uniforme de la salsa. Después de cubrirlos con salsa, vuelva a colocarlos en la freidora de aire y cocine a 180 °C (350 °F) durante 5 minutos adicionales. Este paso permite que la salsa penetre bien y se caramelice ligeramente, haciéndolos aún más atractivos. * Tenga en cuenta que las temperaturas y los tiempos de cocción de las freidoras de aire pueden variar según el modelo. Verifique los sotteok-sotteok periódicamente y ajústelos según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 6
¡Sus deliciosos sotteok-sotteok con su sabor dulce, picante y salado están listos! Disfrútelos inmediatamente mientras estén calientes para experimentar la combinación perfecta de masticabilidad, crujido y el rico sabor de la salsa. Son un refrigerio fantástico para los niños o un excelente acompañamiento para las bebidas. ¡Buen provecho!
