¡Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro! Receta Espectacular de Pulpo Frito Casero
¡Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro! Receta Espectacular de Pulpo Frito Casero
[Receta Echoes] Cómo Preparar un Delicioso Pulpo Frito
¡Hoy vamos a preparar una receta que hará vuestros fines de semana aún más especiales: un delicioso pulpo frito! Últimamente me apetecía mucho comer takoyaki, pero por desgracia no tuve la oportunidad. Así que decidí hacer algo maravilloso con el pulpo que tenía en casa. Aunque es una experiencia diferente al takoyaki, ¡este pulpo frito es tan adictivo que no podrás parar de comer! Su equilibrio perfecto entre un exterior crujiente y un interior tierno deleitará vuestro paladar. Para una forma aún más fácil de seguir los pasos, ¡no os perdáis el tutorial en vídeo de nuestro canal, Echoes! ¡No olvidéis dar like y suscribiros para más consejos culinarios!
Ingredientes Principales- 1 pulpo fresco
- 1 cebolleta (cebolla tierna)
- 2 tazas de harina para tempura
- 1 huevo fresco
- 150 ml de agua fría
- Mayonesa (al gusto)
- 3 puñados de katsuobushi (copos de bonito seco)
Ingrediente Opcional (¡para más sabor!)- 1 cucharada de salsa teriyaki comprada (verificar salinidad)
- 1 cucharada de salsa teriyaki comprada (verificar salinidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lavad bien la cebolleta y cortadla en rodajas finas. Picarla finamente realzará el sabor del plato frito.
Step 2
Añadid la cebolleta picada al bol con la harina para tempura. Mezclarlas de antemano asegura que la cebolleta quede distribuida uniformemente en la masa.
Step 3
Ahora es el momento de preparar el ingrediente estrella, el pulpo. Después de limpiarlo, cortad el pulpo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Cortarlos demasiado pequeños podría reducir la textura al freír, ¡así que mantener un buen tamaño es clave!
Step 4
Rebozad ligeramente los trozos de pulpo con la harina para tempura. Cubrirlos ligeramente con harina ayudará a que la masa se adhiera mejor.
Step 5
Cascad un huevo fresco en el bol con el pulpo rebozado en harina. El huevo contribuirá a la crocancia y riqueza de la masa.
Step 6
Ahora, vamos a hacer la masa. Añadid los 150 ml de agua fría gradualmente, no todo de golpe. Mezclad con una cuchara o varillas hasta obtener una consistencia ligeramente espesa pero suave: debe poder verterse pero no ser demasiado líquida. La masa ideal cubrirá ligeramente el dorso de una cuchara.
Step 7
Para un ligero toque de sabor, añadid una pizca diminuta de sal a la masa. Tened cuidado de no añadir demasiada, ya que el pulpo frito puede quedar salado. Probad y ajustad si es necesario.
Step 8
En una sartén profunda o cacerola, calentad una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego medio. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente (una gota de masa debe chisporrotear y flotar inmediatamente), sumergid los trozos de pulpo y cebolleta en la masa, asegurándoos de que queden bien cubiertos, y colocadlos cuidadosamente en el aceite caliente. Freíd durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Evitad llenar demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite y resultar en frituras blandas.
Step 9
Una vez que el pulpo esté perfectamente frito, retiradlo del aceite y colocadlo sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. ¡Ahora, para un sabor extra! Rociad ligeramente con la salsa teriyaki opcional para un toque de umami. Sin embargo, dado que la salsa teriyaki comprada puede ser bastante salada, recomendamos usar solo una cucharada y extenderla finamente.
Step 10
¡Aquí viene el acompañante perfecto para el pulpo frito: la mayonesa! Rociadla generosamente a vuestro gusto. La cremosa y rica mayonesa complementa maravillosamente el pulpo crujiente, creando una fantástica combinación de sabores. No os excedáis, ya que demasiada podría hacerlo sentir pesado.
Step 11
Finalmente, espolvoread una generosa cantidad de katsuobushi por encima. No solo quedan atractivos, sino que también añaden un delicioso aroma ahumado que combina excepcionalmente bien con el pulpo frito.
Step 12
¡Un último toque de perejil picado completa la presentación, creando un pulpo frito impresionante que rivaliza con cualquier restaurante! ¡Disfrutad de vuestra deliciosa creación!
