¡Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro! Receta de Gimbap Frito para Revivir Sobras
¡Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro! Receta de Gimbap Frito para Revivir Sobras
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El Gimbap es un plato que preparamos con frecuencia. ¡Incluso sin muchos ingredientes, es increíblemente delicioso! También es una excelente manera de aprovechar el arroz y los ingredientes sobrantes. Hoy, probé a freír Gimbap sobrante, dándole un toque crujiente. Esta receta transforma el Gimbap simple en un bocado irresistible con un crujido delicioso y una textura interior tierna. Te mostraré cómo disfrutar de este clásico de una manera completamente nueva.
Ingredientes Principales- Láminas de alga para Gimbap
- Zanahoria
- Jamón (tipo cocido)
- Rábano encurtido (o rábano blanco encurtido)
- Huevos
- Arroz cocido
- Sal
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las zanahorias y córtalas en juliana fina. Para realzar su dulzura, saltéalas en una sartén ligeramente engrasada sin sal. Las zanahorias se volverán naturalmente más dulces a medida que se cocinan.
Step 2
Prepara las láminas de alga para Gimbap. Puedes cortarlas por la mitad para que sean más fáciles de enrollar y manejar.
Step 3
Para el disfrute de los niños, saltea ligeramente el jamón cortado en lonchas. Para el huevo, haz una tortilla fina y córtala en tiras para usarla como relleno.
Step 4
Corta finamente rábano encurtido para añadir un delicioso toque agridulce, sirviendo como una excelente alternativa al rábano blanco encurtido tradicional. Esto proporcionará un perfil de sabor único.
Step 5
En un bol, mezcla suavemente el arroz cocido tibio con una pizca de sal, un chorrito de aceite de sésamo y semillas de sésamo. (Consejo: Añadir lentejas negras mientras se cocina el arroz no solo aumenta la nutrición, sino que también le da al arroz un color hermoso).
Step 6
Sobre el arroz preparado, coloca las zanahorias salteadas, el jamón, las tiras de huevo y el rábano encurtido. Extiende el arroz finamente sobre la mitad de una lámina de alga para Gimbap, añade los rellenos y enrolla cuidadosamente. Usar medias láminas de alga hace que enrollar sea mucho más fácil, ¡incluso sin una esterilla de bambú! Aunque este Gimbap es delicioso tal cual, ¡hoy lo vamos a transformar en un delicioso bocado frito!
Step 7
Ahora, preparemos la masa para freír. Agrega agua gradualmente a la harina de arroz, mezclando hasta obtener una consistencia líquida pero no demasiado aguada. Ten a mano una cantidad generosa de pan rallado Panko.
Step 8
Sumerge cada rollo de Gimbap en la masa de harina de arroz, asegurándote de que quede uniformemente cubierto. Esta primera capa de masa ayudará a que el Panko se adhiera bien.
Step 9
Cubre generosamente el Gimbap rebozado con masa con pan rallado Panko, presionando suavemente para asegurar una cobertura completa. Una capa gruesa de Panko es clave para lograr la máxima crocancia.
Step 10
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una olla a fuego medio. Coloca con cuidado el Gimbap cubierto de Panko en el aceite caliente. Fríe, girando ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente por todos lados. Ten cuidado de que no se queme.
Step 11
El truco aquí es freírlos hasta que estén dorados y crujientes, en lugar de freírlos profundamente. Al girar el Gimbap en la olla, puedes lograr una crocancia uniforme con menos aceite. (Consejo: Freír a fuego más bajo por un poco más de tiempo asegura que el interior se caliente por completo sin absorber demasiado aceite).
Step 12
¡Listo! Tu Gimbap frito crujiente está preparado. El exterior es maravillosamente crujiente, mientras que el interior permanece tierno y jugoso. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Como se fríen más como si se estuvieran horneando, no absorben aceite en exceso, lo que los hace deliciosamente ligeros. El rábano encurtido, en particular, corta cualquier riqueza, dejando un sabor limpio y agradable.
Step 13
La dulzura de las zanahorias, la sabrosura del jamón, combinada con el arroz y el rábano encurtido, crean un perfil de sabor verdaderamente maravilloso en este Gimbap frito. Los sabores naturales de los ingredientes, realzados por el umami del rábano encurtido, ofrecen un sabor delicioso con cada bocado. Es un sabor sorprendentemente sofisticado, y te sorprenderás de cómo puedes crear un plato tan especial a partir de Gimbap sobrante.
Step 14
¡Gracias al rebozado de Panko, estas frituras de Gimbap presumen de una textura extra crujiente y a nuez! Ahora, siempre que te sobre Gimbap o tengas ganas de probar un tipo de Gimbap diferente, ¡no dudes en probar esta receta. Es un snack sustancioso y delicioso que a los niños les encanta, hecho con ingredientes sencillos. ¿La mejor manera de disfrutarlos? ¡Justo después de freírlos!
