¡Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro! La Receta Especial de Tortilla Katsu del Chef Lee Won-il
¡Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro! La Receta Especial de Tortilla Katsu del Chef Lee Won-il
Cómo Hacer la Tortilla Katsu del Chef Lee Won-il de ‘Delicious Guys’: ¡El Secreto Revelado!
Prepara la tortilla katsu especial del Chef Lee Won-il, crujiente por fuera y tierna por dentro, directamente en tu cocina. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o como un aperitivo simple y delicioso para acompañar una cerveza.
Ingredientes para la Tortilla Katsu- Abundante panko (pan rallado japonés)
- 1 Huevo fresco
- Aceite de cocina (para freír)
- Salsa Tonkatsu (al gusto)
- Repollo finamente rallado
- Perejil picado (para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en una olla o sartén profunda y caliéntala a fuego medio. Si echas un poco de panko y chisporrotea, el aceite está a la temperatura adecuada.
Step 2
Rompe con cuidado 1 huevo fresco en un bol pequeño. Ten cuidado de no romper la yema.
Step 3
Ahora, preparemos el panko. En un bol ancho, lo suficientemente grande para que quepan ambas manos, vierte una cantidad generosa de panko. Si no tienes suficiente panko, la tortilla podría no quedar bien recubierta al freír.
Step 4
Con los dedos, presiona suavemente el centro del panko para crear un hueco, como un pequeño nido.
Step 5
Vierte con cuidado el huevo que rompiste anteriormente en el hueco del centro del panko. Asegúrate de que la yema quede en el medio.
Step 6
Usa ambas manos para envolver rápidamente el panko alrededor del huevo. Asegúrate de que el panko cubra completamente el huevo, dándole forma desde arriba, abajo, izquierda y derecha mientras lo levantas. Aprieta suavemente la tortilla recubierta de panko para mantener su forma sin que se deshaga.
Step 7
Coloca con cuidado la tortilla recubierta de panko en el aceite caliente y fríela. Ten cuidado de que el huevo no explote en el aceite, y fríe hasta que la capa exterior adquiera un color dorado marrón y esté crujiente.
Step 8
Una vez que el rebozado de panko de la tortilla katsu tenga un delicioso color marrón dorado y esté crujiente, retírala del aceite, escurriéndola bien. Retirar el exceso de aceite en papel de cocina la hará aún más crujiente.
Step 9
Coloca el repollo finamente rallado de forma atractiva en un plato, y pon encima la tortilla katsu recién frita. Rocía generosamente con salsa tonkatsu al gusto. Opcionalmente, espolvorea perejil picado para una presentación aún más deliciosa de tu tortilla katsu.
