Croquetas Horneadas: Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro (¡Sin Freír!)
Croquetas Horneadas: Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro (¡Sin Freír!)
¿Cómo Pueden las Croquetas Ser Tan Deliciosas? ♥ ¡Estas Croquetas Horneadas son Irresistiblemente Buenas!
Doradas y crujientes por fuera, tiernas y jugosas por dentro. Estas croquetas horneadas son aún más deliciosas porque no se fríen. Disfruta de una versión más ligera y saludable de este popular aperitivo. ¡Te sorprenderá lo satisfactorias que son! Una receta seleccionada de ‘Todas las Recetas del Mundo’ y ‘10000 Recetas’.
Ingredientes Principales- 6 patatas medianas
- 1/2 cebolla mediana
- 1/4 zanahoria mediana
- 100 g de Spam (o tu jamón favorito)
- 1 lata (195 g) de maíz dulce
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 tazas de harina de trigo común
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de pan rallado (panko preferiblemente)
- Una pizca de perejil seco (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar el relleno de nuestras croquetas. Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el Spam (o jamón). Escurre muy bien el maíz dulce colocándolo en un colador. Picar los ingredientes finamente ayudará a que el relleno se mantenga unido al darles forma a las croquetas.
Step 2
Ahora, vamos a saltear estos ingredientes. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria y el Spam (o jamón) picados. Sofríe durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente transparentes. El Spam soltará algo de grasa, así que no necesitarás añadir mucho aceite adicional. Saltear permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 3
Es hora de preparar el puré de patatas. Pela las patatas cocidas y tritúralas completamente con un tenedor o un pasapurés hasta obtener una textura suave. Es importante que no queden grumos. En un bol grande, combina el puré de patatas con la mezcla de cebolla, zanahoria y Spam salteados, junto con el maíz escurrido. Sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto, y luego mezcla todo hasta que esté bien combinado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Step 4
¡Estamos listos para dar forma y hornear nuestras croquetas! Toma aproximadamente un puñado de la mezcla de patata y dales forma de disco redondo y ligeramente aplanado. Si la mezcla está pegajosa, humedécete ligeramente las manos con agua o mójales un poco de harina para facilitar el proceso. Primero, cubre cada croqueta con harina, asegurándote de que quede bien impregnada. Luego, sumérgela en los huevos batidos, dejando escurrir el exceso. Finalmente, cúbrela generosamente con pan rallado (panko), presionando suavemente para que se adhiera bien. Un buen recubrimiento de pan rallado es clave para obtener una textura crujiente al hornear. Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Coloca las croquetas rebozadas en una bandeja para hornear y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. El tiempo de horneado puede variar según tu horno. ¡Disfruta de tus deliciosas croquetas horneadas!
