Croquetas de Papa Caseras, Crujientes y Sabrosas
Receta Fácil para Hacer Croquetas de Papa Nutritivas y Deliciosas en Casa
Hoy prepararemos unas deliciosas y crujientes croquetas de papa, repletas de beneficios para fortalecer el sistema inmunológico, prevenir la hipertensión, aliviar la anemia y mejorar la salud de la piel. 🙂 ¡Son perfectas como aperitivo para niños o como acompañamiento para adultos!
Ingredientes para las Croquetas
- 400g de Papas (aproximadamente 2-3 medianas)
- 70g de Zanahorias (aproximadamente 1/4 mediana)
- 1/2 Cebolla (tamaño pequeño)
- 50g de Cebollín o Ciboullete (un puñado)
- 2 tazas de Pan rallado
- 1/2 taza de Harina de trigo
- 2 Huevos
- 1 cucharadita de Pimienta negra
- 100g de Maíz dulce (de lata)
- Aceite vegetal (para freír)
- 1 cucharadita de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las papas y pélalas por completo. Coloca las papas peladas en una vaporera y cocina al vapor durante unos 30 minutos, hasta que estén muy blandas. Es fundamental que las papas estén tan tiernas que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Step 2
Mientras las papas se cuecen al vapor, prepara las demás verduras. Pela las zanahorias y quita la parte del tallo de la cebolla. Pica finamente tanto las zanahorias como las cebollas. Picar las verduras en trozos pequeños ayudará a que se integren bien con las papas y mejoren la textura.
Step 3
Una vez que las papas estén cocidas al vapor, máchalas completamente mientras aún estén calientes, usando un colador o un tenedor. Triturarlas cuando están calientes hace el proceso mucho más fácil y resulta en una consistencia más suave. Transfiere las papas machacadas a un bol.
Step 4
Añade las zanahorias y cebollas finamente picadas, el cebollín o ciboullete lavado y picado, y el maíz dulce escurrido a las papas machacadas. Mezcla todo a fondo. Es mejor usar una espátula o tus manos para combinar los ingredientes firmemente y que se integren bien.
Step 5
Ahora, es el momento de sazonar. Agrega 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de sal a la mezcla de papa. Mezcla suavemente con las manos nuevamente, sazonando al gusto. Siéntete libre de ajustar la cantidad de sal o pimienta según tu preferencia.
Step 6
Forma el relleno de papa en porciones del tamaño de un bocado o el tamaño que prefieras. Cubre cada croqueta formada primero pasándola por harina, luego sumergiéndola en los huevos batidos y finalmente revolcándola en pan rallado. Asegúrate de que quede bien cubierta presionando el pan rallado firmemente. Esto evita que el relleno se escape durante la fritura y asegura una cubierta crujiente.
Step 7
En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir aproximadamente la mitad de las croquetas, hasta unos 170°C (340°F). Con cuidado, coloca las croquetas cubiertas en el aceite caliente. Fríelas durante unos 3-5 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén de un hermoso color dorado por todos lados. Una vez fritas, coloca las croquetas sobre un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Esto las hará aún más crujientes. ¡Disfruta tus deliciosas croquetas de papa!
