Crocantes y Tiernos Filetes de Rodaballo (Gwang-eo-kaseu)
Crocantes y Tiernos Filetes de Rodaballo (Gwang-eo-kaseu)
Nutritivo y Suave ‘Donkaseu’ de Rodaballo (Estilo de Filete de Cerdo)
Presentamos una receta de filetes de rodaballo suaves y saludables que encantan tanto a niños como a adultos. Fritos a la perfección, estos filetes nunca son grasosos, ofreciendo una textura tierna que seguramente será un éxito. Hecho con rodaballo fresco, este plato ofrece un sabor limpio y delicioso para todos, convirtiéndolo en un manjar especial para todas las edades.
Ingredientes Principales- 500g de filete de rodaballo fresco nacional
- Pizca de pimienta negra (para espolvorear)
- 2 puñados de mezcla para rebozar o harina de trigo
- 1 huevo fresco
- 300g de pan rallado panko
- Pequeña cantidad de aceite de cocina para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el filete de rodaballo fresco nacional. Puede encontrarlo fácilmente en pescaderías o mercados en línea. Enjuáguelo bien, séquelolo y córtelo en trozos adecuados para cocinar.
Step 2
Espolvoree ligeramente pimienta negra recién molida sobre los trozos de rodaballo preparados. La pimienta ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor general.
Step 3
Después de secar suavemente el rodaballo, tome aproximadamente un puñado de mezcla para rebozar (o harina de trigo) y cubra uniformemente ambos lados del pescado. Intente obtener una capa fina de harina.
Step 4
En un tazón aparte, rompa un huevo fresco y bátalo bien. Sumerja los filetes de rodaballo enharinados en el huevo batido, asegurándose de que queden uniformemente cubiertos. El huevo batido ayudará a que el pan rallado se adhiera mejor.
Step 5
Extienda generosamente el pan rallado panko en un plato ancho. Coloque los filetes de rodaballo cubiertos con huevo sobre el panko y cúbralos con más pan rallado, presionando suavemente con las manos para asegurar que el pan rallado se adhiera por todas partes. Un buen recubrimiento resultará en un filete más crujiente.
Step 6
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente (un trocito de panko que caiga debe chisporrotear y flotar inmediatamente), coloque con cuidado los filetes de rodaballo preparados en el aceite. Fríalos hasta que estén dorados por ambos lados. Tenga cuidado de no freírlos a fuego excesivamente alto, ya que esto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
Step 7
Una vez dorados y bien cocidos, retire los filetes de rodaballo del aceite y colóquelos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Sirva los filetes de rodaballo calientes y crujientes con salsa tártara comercial o su salsa favorita. Acompañe con una ensalada fresca u otras guarniciones que disfruten los niños para una comida visualmente atractiva y deliciosa.
