Costillas de Cordero Jugosas: La Receta Definitiva en Freidora de Aire
Costillas de Cordero Jugosas: La Receta Definitiva en Freidora de Aire
Costillas de Cordero Perfectas y Fáciles en tu Freidora de Aire
¿Antojo de unas deliciosas costillas de cordero en casa? ¡Tras varios intentos, aquí tienes una receta sencilla pero increíblemente sabrosa que garantiza el éxito! Aprende a conseguir costillas de cordero de calidad de restaurante, con un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso, todo gracias a tu freidora de aire.
Ingredientes- 800g de Costillas de Cordero
- 1 Cebolla, cortada en aros gruesos
- 3 dientes de Ajo, en láminas finas
- 2 cucharaditas de Mezcla de Especias para Cordero
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Elegir el Cordero Adecuado: Si es posible, opta por cordero australiano, ya que a menudo se prefiere por su sabor y precio en comparación con el cordero de Nueva Zelanda. 2. El Cordero de Primavera es el Mejor: ‘Cordero de primavera’ se refiere a corderos de entre 5 y 6 meses de edad. Los corderos más jóvenes tienden a ser más tiernos y tienen un sabor más intenso. 3. La Veteado Importa: Selecciona cortes con un buen equilibrio entre carne y grasa. Un veteado moderado asegurará jugosidad y sabor.
Step 2
1. Secar Bien: Usa toallas de papel para secar a fondo las costillas de cordero por todos lados. Esto es crucial para lograr un buen sellado y reducir cualquier olor a “cordero”. 2. Sazonar Generosamente: Frota las costillas de cordero por completo con la mezcla de especias para cordero y el aceite de oliva. Asegúrate de que queden bien cubiertas. 3. Hacer Cortes (Opcional): Si tus costillas de cordero son bastante gruesas, puedes hacer cortes superficiales a lo largo de los bordes. Esto ayuda a que el sazón penetre mejor y promueve una cocción uniforme. 4. Marinar: Deja reposar las costillas de cordero sazonadas durante al menos 1 hora a temperatura ambiente o en el refrigerador. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente. Para obtener mejores resultados, puedes marinar durante 2-3 horas.
Step 3
1. Precalentar la Freidora de Aire: Precalienta tu freidora de aire a 200°C (390°F). Cocinar a alta temperatura ayuda a retener los jugos y prevenir olores. 2. Primera Cocción: Coloca las costillas de cordero sazonadas en la freidora de aire precalentada y cocina durante 15-20 minutos. 3. Voltear y Cocinar: Después de 15-20 minutos, voltea cuidadosamente las costillas de cordero y cocina durante otros 15-20 minutos. El tiempo total de cocción será de aproximadamente 30-40 minutos, pero ajústalo según el grosor de la carne y el rendimiento de tu freidora. 4. Añadir Verduras: Durante los últimos 15-20 minutos de cocción, añade los aros de cebolla en rodajas y las láminas de ajo alrededor de las costillas de cordero. Se caramelizarán y añadirán un sabor maravilloso al plato.
Step 4
1. Servir: Una vez cocidas a tu gusto, retira las costillas de cordero, la cebolla y el ajo de la freidora de aire. Colócalos de forma atractiva en un plato para servir. 2. Disfrutar: Sirve inmediatamente. Personalmente, me encanta añadir un toque de wasabi para un delicioso picante. Disfruta de tus increíblemente deliciosas costillas de cordero caseras.
