Costillas de Cerdo Marinadas Caseras: ¡Un Placer Celestial!
Costillas de Cerdo Marinadas Caseras: ¡Un Placer Celestial!
La Receta Definitiva de Costillas de Cerdo Marinadas, La Marinada Perfecta para Costillas de Cerdo a la Parrilla, Delicioso Plato de Paleta de Cerdo
¡Te presentamos nuestra receta de ‘Costillas de Cerdo Marinadas Caseras’, el acompañamiento perfecto para un refrescante plato de fideos fríos! Utilizando paleta de cerdo de excelente relación calidad-precio, podrás recrear los increíbles sabores de las costillas marinadas de restaurante directamente en tu cocina. Sigue nuestras precisas medidas para obtener un lote garantizado de deliciosas costillas marinadas.
Ingredientes para las Costillas- Paleta de cerdo 500g
- Salsa de soja 50ml (aprox. 5 cucharadas)
- Azúcar 45g (aprox. 3.5 cucharadas)
- Cebolla, rallada finamente 1/2 mediana
- Bebida de pera (o jugo de pera) 100ml
- Ajo picado 1.5 cucharadas
- Vino de cocina (Mirin o vino de arroz) 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 500g de paleta de cerdo fresca. ¡La base de un plato delicioso reside en la calidad de tus ingredientes!
Step 2
Haz cortes superficiales en forma de cruz en ambos lados de las lonchas de paleta de cerdo. Este paso crucial permite que la marinada penetre profundamente en la carne, haciéndola increíblemente tierna. Si las lonchas de cerdo son muy finas, puedes omitir los cortes.
Step 3
Ahora, preparemos la sabrosa marinada. En un bol, combina 50ml de salsa de soja, 45g de azúcar, 1.5 cucharadas de ajo picado y 2 cucharadas de vino de cocina. Bate hasta que estén bien combinados y sin grumos.
Step 4
En un bol pequeño aparte, combina la cebolla rallada (de 1/2 cebolla mediana) con 100ml de bebida de pera (o jugo). Licúa esta mezcla hasta que esté suave usando una licuadora. Esta base frutal añade una profundidad maravillosa a la marinada. Vierte esta mezcla de cebolla y pera licuada en la base de salsa de soja y mezcla todo a fondo.
Step 5
Coloca las lonchas de paleta de cerdo cortadas en un bol grande o una bolsa con cierre hermético. Vierte toda la marinada preparada sobre el cerdo. Masajea suavemente la marinada en la carne para asegurar una cobertura uniforme. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Si tienes tiempo, marina durante 2-3 horas para un sabor aún más intenso.
Step 6
Aquí tienes la paleta de cerdo bellamente marinada, lista para cocinar. ¡Observa qué tierna se ve, prometiendo una comida deliciosa!
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio. Añade las lonchas de cerdo marinadas junto con aproximadamente media taza de la marinada sobrante. Cocina el cerdo, volteando ocasionalmente para evitar que se queme.
Step 8
Continúa cocinando hasta que la marinada se haya espesado y caramelizado, cubriendo el cerdo con un glaseado brillante, dulce y salado. Este paso de reducción es clave para lograr el equilibrio perfecto de sabores.
Step 9
¡Voilà! Tus Costillas de Cerdo Marinadas Caseras están listas. Son absolutamente perfectas servidas con fideos fríos o envueltas en lechuga fresca. ¡Disfruta de este plato de calidad de restaurante en casa! 🙂
