Costillas de Cerdo Marinadas a la Parrilla
Costillas de Cerdo Marinadas a la Parrilla
Receta de Chuletas de Cerdo Marinadas Estilo Costilla
Disfruta de estas deliciosas ‘Chuletas de Cerdo Marinadas’, con suave carne de cuello de cerdo infundida con un delicioso y sabroso adobo. Es perfecto para ocasiones especiales o una acogedora cena de fin de semana. (23.02.17)
Ingredientes Principales- Cuello de cerdo 500g
Ingredientes del Adobo- Salsa de soja 7 cucharadas
- Vino de cocina (Mirin, etc.) 2 cucharadas
- Azúcar granulada 2 cucharadas
- Sirope de oligosacáridos 1.5 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Cebolleta picada 1 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Salsa de soja 7 cucharadas
- Vino de cocina (Mirin, etc.) 2 cucharadas
- Azúcar granulada 2 cucharadas
- Sirope de oligosacáridos 1.5 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Cebolleta picada 1 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el delicioso adobo. En un tazón, combine 7 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de azúcar granulada, 1.5 cucharadas de sirope de oligosacáridos, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebolleta picada y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo bien. (Todas las medidas se basan en una cuchara de comedor estándar coreana.) Añada los 500g de cuello de cerdo a este adobo y mezcle para cubrir la carne uniformemente. Déjelo marinar durante al menos 30 minutos para un sabor más profundo. Marinarlo durante la noche en el refrigerador producirá resultados aún mejores.
Step 2
Ahora, ¡vamos a asarlo! Caliente una sartén a fuego bajo, luego coloque las rodajas de cuello de cerdo marinadas en la sartén caliente. Cocínelas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien doradas por ambos lados. Asegúrese de controlar el calor para evitar que se quemen.
Step 3
El cuello de cerdo es bastante grueso, por lo que cocinarlo a fuego alto puede quemar el exterior mientras deja el interior poco cocido. Es mejor cocinarlo lentamente a fuego medio-bajo durante más tiempo. Si el fuego está demasiado alto, el adobo puede quemarse y volverse amargo. Mantenga un fuego medio-bajo y cocine hasta que la carne esté tierna y desarrolle un hermoso color dorado. Puede comprobar si está listo perforándolo con un palillo; si salen jugos claros, está bien cocido.
