Costillas de Cerdo Estofadas Sencillas y Dulces
Costillas de Cerdo Estofadas Sencillas y Dulces
Un Plato de Fusión para Disfrutar en Casa: Receta Fácil de Costillas de Cerdo Estofadas
Presentamos una receta de costillas de cerdo estofadas que es deliciosa para cualquier ocasión. Tiene un sabor maravillosamente dulce y salado, al igual que las costillas compradas en tienda, y se puede preparar fácilmente en casa para deleitar a toda la familia. ¡Experimenta el sabor mágico que se puede preparar con los ingredientes de tu refrigerador!
Ingredientes Principales- 1 paquete de costillas de cerdo (aprox. 500g)
- 2 cucharadas de mirin o vino de cocina
- Agua (para hervir)
- 1/2 cebolla
Salsa de Estofado Dulce y Salada- 1/3 taza de salsa de soja
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o jarabe de arroz
- 1 cucharada de miel
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/3 taza de salsa de soja
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o jarabe de arroz
- 1 cucharada de miel
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡preparemos la deliciosa salsa de estofado que definirá el sabor de sus costillas de cerdo! En un bol, combine 1/3 taza de salsa de soja, 1 taza de agua, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz, 1 cucharada de miel, una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mézclelos bien. (Consejo: Ajuste la cantidad de salsa de soja a su gusto. Es mejor empezar con 1/3 taza y añadir más después de probar durante la cocción. Usar media taza de papel de salsa de soja también es una buena opción).
Step 2
Enjuague bien las costillas de cerdo bajo agua corriente para eliminar cualquier sangre. Coloque las costillas de cerdo preparadas, media cebolla cortada en trozos grandes y la salsa de estofado prefabricada en una olla. Agregue 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina) para ayudar a ablandar la carne y eliminar cualquier olor a caza.
Step 3
Ahora, coloque la olla a fuego medio y llévela a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape la olla y déjela cocinar a fuego lento. (Consejo: Para un sabor más intenso, aumenté la salsa de soja a media taza de papel y añadí media taza de agua. Si le gusta un poco de picante, puede añadir chiles en esta etapa. No tenía chiles frescos, así que usé 7 chiles secos vietnamitas, y no picó mucho. Si desea un toque picante suave, pruebe a añadir 3-4 chiles verdes frescos).
Step 4
Una vez que la carne esté cocida y tierna, corte las costillas en trozos del tamaño de un bocado. Continúe estofándolas después de cortarlas para que la salsa penetre más en la carne, haciéndola aún más deliciosa. Pruebe periódicamente y ajuste el condimento: agregue 1-2 cucharadas de salsa de soja si no está lo suficientemente salado, o agregue aproximadamente media taza de agua si está demasiado salado. (Consejo: Es bueno que quede algo de salsa al final. Si prefiere más salsa para mezclar con arroz o servir como acompañamiento, agregue más agua. Si optó por media taza de papel de salsa de soja desde el principio, es recomendable empezar con una cantidad más generosa de agua).
Step 5
Una vez que la salsa se haya espesado y cubra bien las costillas, apague el fuego. Transfiera las costillas de cerdo estofadas terminadas a un plato para servir y espolvoree semillas de sésamo tostadas para una presentación hermosa. ¡Disfrute de estas deliciosas costillas de cerdo estofadas con un acompañamiento de arroz caliente!
