Costillas de Cerdo Estofadas Picantes y Dulces: Una Receta Deliciosa para Ocasiones Especiales y un Verdadero “Ladrón de Arroz”
Costillas de Cerdo Estofadas Picantes y Dulces: Una Receta Deliciosa para Ocasiones Especiales y un Verdadero “Ladrón de Arroz”
¡El Verdadero “Ladrón de Arroz” para un Banquete de Cumpleaños! La Receta Perfecta de Costillas de Cerdo Estofadas Picantes y Dulces
Te mostramos cómo preparar unas deliciosas costillas de cerdo estofadas con un glaseado picante y dulce. Disfruta de la gratificante experiencia de despegar la tierna carne del hueso. Este plato es perfecto para hacer que tu mesa de ocasiones especiales sea aún más impresionante.
Ingredientes Principales- Costillas de cerdo (cadera) 2 paquetes (aprox. 1kg)
- Agua 1 taza (o caldo 1 taza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, vamos a preparar costillas de cerdo estofadas picantes y dulces, un plato que hará que tu mesa de ocasiones especiales sea aún más abundante. ¡Es el “ladrón de arroz” definitivo que te hará terminar un tazón de arroz en muy poco tiempo!
Step 2
Primero, es importante eliminar la sangre de las costillas. Remoja las costillas de cerdo en agua fría durante al menos 30 minutos para escurrirlas. Puedes cambiar el agua una o dos veces durante el remojo para eliminar la sangre de manera más completa. Después de remojar, enjuaga las costillas bajo agua corriente y escúrrelas completamente. Prepáralas para cocinar.
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa salsa de condimento. En un bol profundo, vierte 1 taza de caldo o agua. Agrega 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, una pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharada de gochujang. Revuelve todo con una cuchara hasta que esté bien combinado para crear la salsa. Si lo pruebas y te parece un poco insípido, puedes añadir una pizca minúscula de sal para ajustar el condimento a tu gusto y obtener un resultado aún más sabroso.
Step 4
Coloca las costillas escurridas y sin sangre de manera ordenada en una olla ancha. Vierte generosamente la salsa de condimento preparada sobre las costillas, asegurándote de que queden mayormente cubiertas. Tapa la olla herméticamente con una tapa. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante al menos 20 minutos, permitiendo que los sabores penetren completamente en las costillas.
Step 5
Después de 20 minutos, levanta la tapa. Las costillas deberían estar cociéndose a fuego lento en una salsa reducida. Ahora, con la tapa quitada, reduce el fuego a bajo o medio y continúa cocinando durante unos 5 minutos hasta que la salsa espese a tu gusto. Este proceso permite que la salsa se vuelva más concentrada y cubra las costillas con un acabado brillante y delicioso. Ten cuidado de no reducirla demasiado, o podría volverse muy salada.
Step 6
¡Voilà! Tus costillas de cerdo estofadas picantes y dulces están listas. Son perfectas para ocasiones especiales o para añadir un toque festivo a una comida ordinaria. Saben mejor servidas calientes, ¡así que disfrútalas con un tazón de arroz!
