Costillas de Cerdo Estofadas Picantes con Queso
Costillas de Cerdo Estofadas Picantes con Queso
Cómo Hacer Costillas de Cerdo Estofadas Picantes con Queso: ¡Un Plato Festivo Delicioso!
Prepara unas deliciosas costillas de cerdo estofadas con un toque picante y cubiertas generosamente con queso derretido. ¡Un plato reconfortante y espectacular!
Ingredientes Principales- Costillas de cerdo
- 2 tazas de agua o caldo
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy te enseñamos a preparar ‘Costillas de Cerdo Estofadas Picantes con Queso’. Este plato combina la jugosidad de las costillas de cerdo con una salsa agridulce y picante, coronado con queso derretido. Es perfecto para reuniones o cualquier ocasión especial. ¡Vamos a cocinarlo juntos!
Step 2
Lo primero es eliminar el olor característico de las costillas y asegurar un sabor limpio. Sumerge las costillas en agua fría durante aproximadamente 1 hora para que suelten la sangre. Si puedes, cambia el agua una o dos veces durante este proceso. Un buen drenaje de sangre es clave para un resultado final más sabroso.
Step 3
Coloca las costillas ya sin sangre en una olla y cúbrelas con agua. Añade 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana) y 1/2 cucharada de café instantáneo en polvo. Lleva a ebullición fuerte a fuego alto durante unos 15-20 minutos. Este paso ayuda a eliminar el olor y a ablandar las costillas. Después de hervir, retira las costillas y enjuágalas bien bajo agua fría.
Step 4
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol, mezcla 2 tazas de caldo (o agua simple), 1 cucharada de Gochujang, 2 cucharadas de Gochugaru, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 taza de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Remueve hasta que todo esté bien integrado. Consejo: ¡Puedes ajustar la salsa a tu gusto! Si prefieres más picante, añade más Gochugaru. Si te gusta más dulce, un poco más de azúcar. Yo probé la salsa mientras cocinaba y añadí un poco más de Gochugaru para un toque extra de picante.
Step 5
Añade las costillas de cerdo lavadas a la salsa preparada y mezcla suavemente para cubrirlas por completo. Aunque puedes cocinarlas inmediatamente, marinarlas en la salsa durante unos 30 minutos permitirá que los sabores se intensifiquen, resultando en un plato aún más sabroso. Si tienes prisa, cocinarlas al momento también funciona bien.
Step 6
Calienta una olla o sartén profunda a fuego medio. Agrega las costillas marinadas y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra las costillas de manera uniforme. La salsa debe reducirse y adherirse a las costillas. Ten cuidado de que no se pegue, puedes tapar y destapar la olla según sea necesario.
Step 7
Una vez que la salsa se haya espesado y las costillas estén bien cocidas, esparce generosamente la cantidad deseada de queso mozzarella o cheddar por encima. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita por completo y quede cremoso. El queso aportará una textura maravillosa y un sabor salado que complementa perfectamente el picante de las costillas.
Step 8
¡Y listo! Aquí tienes tus deliciosas Costillas de Cerdo Estofadas Picantes con Queso. La increíble combinación de la salsa picante, la tierna carne de las costillas y el queso derretido y elástico es simplemente irresistible. ¡Es un acompañamiento fantástico para el arroz o una excelente opción para disfrutar con bebidas. ¡Buen provecho!
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