Costillas de Cerdo Crujientes al Air Fryer
Costillas de Cerdo Crujientes al Air Fryer
La Receta Definitiva para Costillas de Cerdo Crujientes por Fuera y Jugosas por Dentro en Air Fryer
Esta receta te enseña a preparar costillas de cerdo deliciosas y crujientes en el air fryer de forma rápida y sencilla. Al marinar las costillas en una salsa a base de salsa de soja y luego cocinarlas en el air fryer, obtendrás una textura crujiente y un sutil sabor ahumado, diferente a cualquier otro plato de costillas. Olvídate de los complicados pasos de pre-cocción; simplemente coloca las costillas marinadas sobre papel de hornear en el air fryer. Este método elimina el exceso de grasa, dejando costillas perfectamente tiernas. Si te encanta la carne, ¡este plato te encantará! Disfruta de estas costillas jugosas, brillantes y perfectamente crujientes, sin ningún rastro de olor fuerte.
Ingredientes Principales- Costillas de cerdo 600g
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Salsa de pescado 1/2 cucharada
- Azúcar 2 cucharadas
- Cebolla 1/3
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Soju 2 cucharadas
Para Remojar las Costillas (Eliminar Sangre y Olor)- Agua 500ml
- Soju 1/2 taza
Ingredientes para el Adobo Triturado- Pera 2 rodajas
- Jengibre 1 trozo pequeño (tamaño de un diente de ajo)
- Ajo 6 dientes
- Cebolla 1/3
- Agua 3 cucharadas
- Agua 500ml
- Soju 1/2 taza
Ingredientes para el Adobo Triturado- Pera 2 rodajas
- Jengibre 1 trozo pequeño (tamaño de un diente de ajo)
- Ajo 6 dientes
- Cebolla 1/3
- Agua 3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga las costillas de cerdo bajo agua corriente 1-2 veces hasta que estén limpias. En un bol, combina 500 ml de agua y 1/2 taza de soju para remojar. Sumerge las costillas durante unos 10 minutos para eliminar la sangre y los olores fuertes. Este paso ayuda a asegurar un sabor más limpio.
Step 2
En una licuadora, combina los ingredientes del adobo: 2 rodajas de pera, 1 trozo pequeño de jengibre, 6 dientes de ajo, 1/3 de cebolla y 3 cucharadas de agua. Licúa hasta obtener una pasta suave.
Step 3
Escurre las costillas del agua de remojo y colócalas en un bol. Agrega primero 2 cucharadas de azúcar y mezcla bien. Añadir el azúcar al principio del marinado ayuda a ablandar la carne.
Step 4
Vierte la pasta del adobo triturado sobre las costillas y mezcla a fondo con las costillas que ya han sido cubiertas con azúcar, asegurándote de que todas las piezas queden uniformemente cubiertas.
Step 5
A continuación, añade 4 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de pescado y 2 cucharadas de soju. Mezcla todo hasta que esté bien combinado, asegurando que el adobo penetre en la carne. Deja marinar las costillas durante al menos 30 minutos para que los sabores se desarrollen.
Step 6
Forra la cesta del air fryer con papel de hornear y coloca las costillas marinadas junto con el exceso de adobo. Precalienta el air fryer a 200°C (392°F) durante 5 minutos. Luego, reduce la temperatura a 170°C (338°F) y cocina durante 20 minutos. Para asegurar una cocción uniforme y evitar que se quemen, voltea las costillas una o dos veces durante la cocción y cambia sus posiciones dentro del air fryer. ¡Disfruta de tus costillas perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro!
