Costillas de Cerdo a la Sal al Horno (Air Fryer)
Costillas de Cerdo a la Sal al Horno (Air Fryer)
¡Costillas de Cerdo Jugosas y Deliciosas con tu Air Fryer!
¡Hoy me encontré unas costillas de cerdo espectaculares en la carnicería y no pude resistirme! Vamos a prepararlas a la sal, usando solo la freidora de aire para conseguir un exterior crujiente y un interior súper tierno. Son un éxito garantizado, ¡incluso con los niños!
Ingredientes Principales- Costillas de cerdo 1 kg
- Sal gruesa 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Lo primero es lo primero: ¡eliminar la sangre de las costillas! Sumerge 1 kg de costillas en agua fría y déjalas en remojo durante 1 hora. Esto es clave para que no tengan ningún sabor desagradable y queden limpias y puras.
Step 2
Una vez escurridas, pon las costillas en una olla. Añade agua hasta cubrirlas, junto con 1 cucharada de miso, la cebolla cortada en trozos grandes y el puñado de ajos. Lleva a ebullición a fuego alto. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a medio y cocina por 10 minutos más. Esto las ablandará y eliminará cualquier rastro de olor indeseado.
Step 3
Saca las costillas del agua y enjuágalas muy bien bajo el chorro de agua fría. Descarta la cebolla y el ajo de la cocción. Seca las costillas con papel de cocina, rocíalas con un poco de aceite de oliva y espolvorea 1 cucharada de sal gruesa. Masajea suavemente para que se impregne bien el condimento. ¡Así potenciarás su sabor natural!
Step 4
¡Ahora, a usar la freidora de aire! Coloca las costillas marinadas de forma atractiva en la cesta. Precalienta la freidora a 180°C (350°F) durante 10 minutos. Luego, introduce las costillas y cocínalas a 180°C (350°F) por otros 10 minutos. Verás cómo empiezan a dorarse.
Step 5
Pasados los primeros 10 minutos, dales la vuelta a las costillas. Para que queden aún más jugosas y brillantes, puedes pincelarles un poco de la grasa que hayan soltado y se haya acumulado en la cesta. Vuelve a introducirlas en la freidora y cocina por 10 minutos más a 180°C (350°F). ¡Tendrás unas costillas a la sal perfectas, crujientes por fuera y tiernas por dentro! ¡A disfrutar!
