Conservas de Membrillo con Miel (Mogwachung): Una Receta Deliciosa y Saludable
Conservas de Membrillo con Miel (Mogwachung): Una Receta Deliciosa y Saludable
Cómo hacer té de membrillo y conservas: Receta de conservas de membrillo con miel, té de membrillo vegano
¡No se deje engañar por su apariencia! El membrillo, a menudo considerado ‘feo’, es un tesoro para la salud, especialmente para los resfriados. Esta receta detalla cómo crear una deliciosa conserva de membrillo con miel (Mogwachung) que realza el aroma natural del membrillo con la dulzura pura de la miel, el rico sabor de las azufaifas y el toque cítrico del limón. Es perfecta para que la disfrute cualquiera. Añadir azufaifas también ayuda a la circulación sanguínea y puede aliviar la sensibilidad al frío, lo que la convierte en un té ideal para el invierno. El limón equilibra la astringencia del membrillo, mientras que la miel amplifica la fragancia general. ¡Mejore su bienestar esta temporada con esta conserva de membrillo maravillosamente saludable y sabrosa!
Ingredientes (Medida: Taza)- 1 Membrillo (aprox. 600ml después de prepararlo)
- 4-5 Azufaifas secas
- 1 Limón
- 300ml Azúcar
- 300ml Miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Al seleccionar membrillos, busque aquellos con piel amarilla brillante, sin imperfecciones y con un aroma fuerte y agradable. Un membrillo que se sienta pesado para su tamaño es señal de frescura y buena calidad.
Step 2
La limpieza a fondo es esencial. Frote suavemente el membrillo, el limón y las azufaifas secas con bicarbonato de sodio para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 3
Para minimizar la pegajosidad natural del membrillo, puede escaldarlo brevemente. Sumerja el membrillo y el limón en agua hirviendo por un momento, girándolos, luego enjuague con agua fría. Este paso ayuda a que la superficie quede más lisa. (Opcional, pero ayuda a reducir la pegajosidad).
Step 4
Después de lavarlos, seque completamente el membrillo y el limón con toallas de papel. Cualquier humedad residual puede fomentar el crecimiento de moho, así que asegúrese de que estén completamente secos.
Step 5
Retire las semillas de las azufaifas secas y córtelas finamente en tiras. Quitar las semillas hará que el té sea más agradable de beber sin ninguna obstrucción.
Step 6
Recorte los extremos superior e inferior del membrillo, luego corte cada membrillo en cuatro gajos iguales. Esto facilita la extracción del corazón y las semillas.
Step 7
Retire con cuidado las semillas y el corazón de cada gajo de membrillo. Luego, corte la pulpa del membrillo lo más finamente posible en juliana. El membrillo puede ser bastante firme, por lo que cortarlo finamente puede ser un desafío, pero permite que el azúcar y la miel penetren mejor, lo que resulta en una conserva más sabrosa. (Si es demasiado difícil, también son aceptables rodajas ligeramente más gruesas).
Step 8
Lave bien el limón, ya que usaremos la cáscara. Corte el limón en trozos irregulares. Puede rallar ligeramente la cáscara o usarla tal cual, asegurándose de quitar las semillas.
Step 9
Mida el membrillo preparado usando una taza medidora. En esta receta, asumimos que el membrillo preparado ocupa aproximadamente 600 ml. (El volumen real puede variar ligeramente).
Step 10
Añada un volumen igual de azúcar (300 ml) y miel (300 ml) a la taza medidora que contiene el membrillo. Una proporción común para la conserva de membrillo es 1:1 de membrillo a azúcar, y añadir miel realza tanto la dulzura como el sabor.
Step 11
En un bol grande, combine el membrillo preparado, las azufaifas en tiras y el limón en rodajas. Vierta el azúcar y la miel sobre los ingredientes. Use una espátula para mezclar suavemente todo, asegurándose de que todos los componentes estén uniformemente cubiertos. Añadir miel en esta etapa ayuda a que el azúcar se disuelva más fácilmente y evita que se formen grumos.
Step 12
Es importante ser paciente y remover ocasionalmente para ayudar a que el azúcar se disuelva por completo. No se preocupe si el azúcar no se disuelve de inmediato. Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante aproximadamente un día, removiendo periódicamente. Esto permite que el azúcar se derrita gradualmente.
Step 13
Una vez que el azúcar se haya disuelto y la mezcla se haya vuelto almibarada, transfiérala a un frasco de vidrio esterilizado. Dejarla madurar a temperatura ambiente por otro día después de envasarla puede intensificar aún más los sabores y aromas.
Step 14
Aquí le mostramos cómo disfrutar de su delicioso té de membrillo: En una tetera, combine 250 ml de agua con 2 cucharadas de la conserva de membrillo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Vierta el fragante té de membrillo en una taza y disfrútelo caliente.
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