Compota Elegante de Higos y Vino Tinto
Compota Elegante de Higos y Vino Tinto
¡Transforma tus Higos! Una Receta de Compota Dulce de Higos y Vino Tinto con Sabor Profundo
Presentamos una exquisita Compota de Higos y Vino Tinto, infusionada con el rico aroma del vino. Una vez preparada, esta versátil compota es perfecta como un delicioso postre acompañado de queso, nueces o yogur, y igualmente deliciosa servida con pan o carnes asadas como pollo. Su sofisticada mezcla de dulzura de higo y sutiles notas de vino añade un toque de lujo a cualquier ocasión.
Ingredientes- 10 higos maduros
- 1/2 cebolla
- 200 ml de vino tinto seco
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de edulcorante de monje (o alulosa como alternativa)
- 1/4 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
- 2 clavos de olor enteros (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus higos maduros. Lávalos a fondo bajo agua corriente y luego córtalos en 2-4 trozos, dependiendo de su tamaño. Si las semillas son particularmente grandes o firmes, cortarlos en trozos más grandes ayudará a que se ablanden maravillosamente durante el proceso de cocción a fuego lento.
Step 2
Pela la cebolla, enjuágala y luego pícala finamente. Picar finamente la cebolla ayudará a que se integre suavemente en la compota, aportando un sutil sabor profundo sin dejar trozos.
Step 3
Ahora, prepara tu cacerola. Agrega la cebolla picada y los higos preparados a la olla. Vierte 200 ml de vino tinto seco; elige un vino que no sea demasiado dulce para realzar el sabor natural de los higos sin opacarlo.
Step 4
Añade 1 cucharadita de canela en polvo para realzar aún más la hermosa armonía entre los higos y el vino. La canela realzará el perfil de sabor de la compota, aportando un aroma elegante y cálido.
Step 5
Para un toque de complejidad especiada, considera añadir aproximadamente 1/4 cucharadita de jengibre fresco rallado. Si tienes clavos de olor enteros, añadir dos puede impartir una fragancia aún más profunda y sofisticada a la compota. (Usa los clavos con moderación, ya que su sabor es bastante intenso).
Step 6
Coloca la olla a fuego bajo y deja que hierva a fuego lento suavemente. Inicialmente, llévala a ebullición a fuego medio, luego reduce a bajo. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue y permite que los higos se descompongan mientras el líquido se reduce hasta obtener una consistencia similar a un jarabe. Este proceso suele tardar unos 15-20 minutos. Evita remover en exceso para mantener algo de textura en los higos.
Step 7
Si has añadido clavos de olor enteros, retíralos con cuidado justo antes de que la compota termine de cocinarse. Si bien los clavos añaden un aroma maravilloso, pueden ser desagradables al morder, ¡así que asegúrate de retirarlos para una experiencia de consumo suave! Retira del fuego una vez que la compota alcance el espesor deseado.
Step 8
Esta compota de higos y vino tinto se puede disfrutar caliente tal cual. Alternativamente, déjala enfriar por completo y luego licúala hasta obtener un puré suave. Una compota hecha puré es perfecta para untar en tostadas o usar como cobertura de helado. Una vez enfriada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1-2 semanas.
