Cómo Preparar Sopa de Algas Marinas con Carne de Res (So-gogi Miyeok-guk) Profunda y Deliciosa

¡La Sopa de Algas Marinas con Carne de Res que es un Impulso de Energía!

Esta es una receta para So-gogi Miyeok-guk, una reconfortante sopa coreana que combina tierna carne de res con suaves algas marinas, ofreciendo un sabor profundo y rico. Su preparación es sencilla, permitiendo que cualquiera disfrute de una deliciosa taza de Miyeok-guk. Perfecta para la recuperación posparto o como una comida nutritiva para revitalizarte en cualquier momento. ¡Prueba a preparar esta beneficiosa sopa de algas con carne de res!

Información de la receta

Categoría : Sopa / Caldo
Categoría de ingredientes : Carne de res
Ocasión : Diario
Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
Porciones : 3 porciones
Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

Carne de res (para sopa) 100g
Algas marinas secas 10g (aprox. 1/3 taza)
Ajo picado 2/3 Cucharada

Ingredientes para Condimentar

Aceite de sésamo 2 Cucharadas
Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) 3 Cucharadas
Salsa de anchoas 1.5 Cucharadas

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, sumerge las algas marinas secas (10g, aproximadamente 1/3 taza) en agua durante unos 20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuaga bien las algas marinas ablandadas bajo agua corriente, exprime el exceso de agua y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.

Step 2

Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Añade los 100g de carne de res y saltea hasta que pierda su color rojizo y la superficie esté ligeramente dorada. Este paso ayuda a reducir cualquier olor fuerte y a realzar el sabor de la carne.

Step 3

Añade las algas marinas escurridas a la olla con la carne de res. Vierte 3 cucharadas de Guk-ganjang (salsa de soja para sopa) y continúa salteando junto durante unos 1-2 minutos. Este proceso intensificará el sabor de la sopa.

Step 4

Una vez que los ingredientes estén bien salteados, es hora de añadir agua. Vierte agua aproximadamente 3 veces el volumen de los ingredientes salteados (por ejemplo, si tienes 1 taza de ingredientes, añade unas 3 tazas de agua). Añadir suficiente agua al principio tiene en cuenta la evaporación durante la cocción.

Step 5

Lleva la sopa a ebullición. Añade 2/3 cucharada de ajo picado y 1.5 cucharadas de salsa de anchoas. Prueba y ajusta el condimento con más Guk-ganjang o sal si es necesario. Deja que hierva vigorosamente a fuego alto.

Step 6

Cuando la sopa hierva rápidamente, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos para que los sabores se mezclen. Para un sabor aún más intenso, puedes retirarla del fuego, dejarla enfriar ligeramente y luego volver a llevarla a ebullición una vez más. ¡Disfruta de tu deliciosa sopa casera de algas con carne de res mientras esté caliente!